Pautas para la cosecha de hierbas: cosecha de hierbas del jardín

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Cosechar hierbas puede parecer una tarea fácil, y generalmente lo es, pero hay formas correctas e incorrectas de hacerlo. Programe la cosecha para obtener el mejor sabor y recoja las hojas, los tallos o las flores para asegurarse de que la planta pueda seguir creciendo y produciendo. Es importante saber cuándo cosechar las hierbas para obtener un sabor óptimo y cómo hacerlo.

Cómo cosechar hierbas: consejos generales

Tu cosecha de hierbas variará un poco según el tipo de planta. También hay pautas generales para todas las hierbas cultivadas en el jardín. Estos son algunos consejos importantes para maximizar su cosecha:

• Cosecha hierbas anuales frondosas, como la albahaca, arrancando las hojas de las puntas de los tallos.
• Coseche plantas perennes frondosas (salvia, estragón, tomillo, orégano) quitando los tallos más largos de las hojas.
• Las hierbas con tallo, como la lavanda, el romero, el perejil y el cilantro, se deben cosechar cortando los tallos en la base.
• Al cosechar hierbas anuales, puede cortar la mitad o las tres cuartas partes de la planta de una sola vez.
• Para hierbas perennes, nunca tome más de un tercio a la vez.
• Si cosecha hierbas aromáticas para obtener flores, quite las flores antes de que florezcan por completo.

Cuándo cosechar hierbas

Puedes cosechar hierbas cuando sean lo suficientemente grandes como para sustentar un nuevo crecimiento. mientras tusiga las pautas anteriores para plantas anuales y perennes, la cantidad que obtiene en una cosecha varía, pero la planta debe regenerar el follaje.

El tiempo es esencial para que las hierbas alcancen su máximo sabor. El objetivo es recolectarlos cuando los aceites aromáticos y sabrosos de las plantas estén en su nivel más alto. Esto ocurre por la mañana, después de que el rocío se haya secado pero antes de que haga calor afuera.

Otro aspecto importante del momento oportuno es recoger las hojas antes de que se desarrollen las flores. Si los usa después de que aparezcan las flores, no sabrán tan bien. Puede arrancar las flores a medida que comienzan a mostrarse para seguir obteniendo una cosecha de hojas.

Qué hacer con tu cosecha de hierbas

Elige y usa hierbas frescas siempre que puedas para obtener los mejores sabores. Sin embargo, es probable que obtenga más de lo que puede usar y no hay razón para dejar que se desperdicien. Los mejores métodos de conservación son la congelación y el secado.

El secado en bandeja es sencillo y fácil. Lave y seque las hierbas y colóquelas de manera uniforme y en una sola capa. Voltee las hojas según sea necesario. Cuando esté completamente seco, guárdelo en frascos. Una manera fácil de congelar las hierbas es lavarlas, picarlas y agregarlas al agua en bandejas de cubitos de hielo. Cuando esté congelado, guarde los cubos en una bolsa en el congelador.