2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las papas con piel roja no solo son bonitas, sino que su color brillante también las hace extra nutritivas. Sin embargo, esas no son las únicas razones para cultivar papas rojas. De hecho, es solo la punta del iceberg. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo cultivar estas papas.
¿Por qué cultivar papas rojas?
Las papas con piel roja son más saludables que, por ejemplo, las Russets blandas. La razón está en el color de la piel. El color de las papas que son rojas se debe a las antocianinas, un pigmento común que se asocia con ser rico en antioxidantes y antiinflamatorios. Los antioxidantes hacen que las papas sean más nutritivas y una dieta rica en antioxidantes ayuda a reducir el riesgo de cáncer.
Las variedades de patata roja también son una buena fuente de vitamina B6; están libres de grasa, sodio y colesterol; y (esto fue una sorpresa) son una excelente fuente de potasio, ¡incluso más que un plátano!
Si todo esto no te anima a incluir más variedades de papas rojas en tu dieta, considera esto. Las papas rojas tienen una textura menos almidonada y más cerosa. Esto los hace excelentes para usar en ensaladas, sopas, asados o hervidos. Mantienen su hermoso color cuando se cocinan, así como su forma. Tienen pieles finas que pueden y deben dejarse puestas, lo que significa que ya no se pelan. Incluso hacen un puré de papas increíble; de nuevo, deja la piel puesta.
Tipos de patatas rojas
Hay tantas opciones cuando se considera cultivar papas rojas. Red Bliss es probablemente la variedad con la que la mayoría de la gente está familiarizada, pero de ninguna manera es la única variedad. La mayoría tiene una pulpa de blanca a blanquecina, que contrasta muy bien con sus diferentes tonos de rojo.
Las papas Red Gold, sin embargo, tienen pulpa amarilla y piel roja, una combinación sorprendente. Las papas rojas Adirondack tienen pulpa rosada moteada y pieles rojas. El color de esta variedad se desvanece cuando se cocina, pero solo a un tono malva.
Otros tipos de papas rojas para tratar de cultivar incluyen:
- Jefe
- La Roja
- NorDonna
- Norland
- Rojo La Soda
- Pontiac rojo
- Rubí rojo
- Sangre
- Vikingo
Las papas rojas se cultivan como cualquier otro tipo de papa y producirán mucho para que usted y su familia disfruten.
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