2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La verdolaga es una pesadilla para muchos jardineros y perfeccionistas del jardín. Portulaca oleracea es tenaz, crece en una variedad de suelos y vuelve a crecer a partir de semillas y fragmentos de tallo. Una pregunta importante para cualquier jardinero que intente erradicar esta maleza sin éxito es, ¿puedes comer verdolaga?
¿Es seguro comer verdolaga?
La verdolaga es una hierba bastante resistente. Originaria de la India y Oriente Medio, esta hierba se ha extendido por todo el mundo. Es una suculenta, por lo que verás hojitas carnosas. Los tallos crecen cerca del suelo, casi planos, y la planta produce flores amarillas. Algunas personas describen la verdolaga como una planta de jade bebé. Crece en una variedad de suelos y más abundantemente en áreas cálidas y soleadas. Un lugar común para verlo es en las grietas de la acera o en el camino de entrada.
Puede ser dura y tenaz, pero la verdolaga no es solo una mala hierba; también es comestible. Si no puedes vencerlo, cómelo. Esta es una gran filosofía para vivir si ha tratado de controlar la verdolaga con un éxito limitado. Incluso hay variedades cultivadas de verdolaga, pero si ya la tienes invadiendo tu jardín, empieza por ahí una nueva aventura culinaria.
Cómo usar la verdolaga en la cocina
Usoplantas comestibles de verdolaga, generalmente puede tratarlas como cualquier otro vegetal de hoja verde en sus recetas, particularmente como un sustituto de las espinacas o los berros. El sabor es suave a dulce y ligeramente ácido. Nutricionalmente, la verdolaga contiene ácidos grasos omega-3, hierro, vitamina C, varias vitaminas B, calcio, magnesio, potasio y altos niveles de vitamina A en comparación con otras verduras de hoja verde.
La forma más sencilla de disfrutar de las hierbas de verdolaga en los alimentos es comerlas frescas y crudas, de la misma forma que las espinacas. Úselo en ensaladas, como verduras en un sándwich o como aderezo verde para tacos y sopas. La verdolaga también resiste algo de calor. Sin embargo, cuando cocine con verdolaga, s altee suavemente; cocinar demasiado lo hará viscoso. Incluso puedes encurtir la verdolaga para obtener un sabor brillante y picante.
Si decide comer verdolaga de su patio o jardín, lávela muy bien primero. Evita usar pesticidas y herbicidas en tu jardín antes de cosechar las suculentas hojas de esta sabrosa hierba.
Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para recibir asesoramiento.
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