2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La oleocelosis de los cítricos, también conocida como manchas de aceite de los cítricos, oleo, hematomas, manchas verdes e (incorrectamente) “quemaduras por gas”, es una lesión en la piel que resulta de la manipulación mecánica. Los resultados son manchas en los cítricos que pueden tener consecuencias financieras devastadoras para los productores comerciales y los transportistas de cítricos. ¿Qué tipos de control de la oleocelosis se pueden utilizar para manejar el problema? Siga leyendo para obtener más información.
¿Qué es la oleocelosis?
La oleocelosis de los cítricos no es una enfermedad sino un fenómeno causado por una lesión mecánica que puede ocurrir en cualquier momento durante la cosecha, manipulación o comercialización. La lesión hace que surjan áreas verdosas/marrones en la cáscara de la fruta como resultado de que los aceites esenciales se derramen en los tejidos subepidérmicos entre las glándulas sebáceas. Puede afectar naranjas, limones, limas, pomelos y otros tipos de cítricos.
Síntomas de la oleocelosis de los cítricos
Al principio, las manchas de aceite de cítricos son prácticamente imperceptibles, pero a medida que pasa el tiempo, las áreas dañadas se oscurecen y se vuelven más prominentes.
Es más común en regiones húmedas o áreas áridas con fuerte rocío durante la cosecha. El aceite de cáscara de cítricos de la fruta lesionada mecánicamente también puede causarmanchas en la fruta no dañada que se almacena con la fruta dañada.
Todos los tipos de cítricos son susceptibles a las manchas de aceite. Los frutos de tamaño más pequeño tienden a verse afectados con más frecuencia que los frutos de tamaño más grande, y los cítricos que se recogen cuando todavía hay rocío en la fruta también son más susceptibles a las manchas de aceite. Este tipo de daño a los cítricos normalmente no es un problema para los cultivadores domésticos y es específico de las plantaciones comerciales a gran escala que utilizan equipos para cosechar y empacar sus cítricos.
Control de la oleocelosis
Existen varios métodos para reducir o eliminar la oleocelosis. No recojas frutos que hayan tocado el suelo o que aún estén mojados por la lluvia, el riego o el rocío, especialmente a primera hora de la mañana. Manipule la fruta con cuidado y evite que entre arena u otro material abrasivo que pueda dañar la cáscara.
No llene en exceso los contenedores de paletas y use bolsas para recolectar frutas con protección de metal que son más pequeñas que las bolsas de cítricos que se usan más comúnmente para limones y otros cultivos tiernos. Además, en el caso de los limones, que son particularmente vulnerables a la oleocelosis, una vez cosechados, déjelos en el huerto durante 24 horas antes de transportarlos a la planta de empaque.
Además, los cultivadores comerciales deben mantener la humedad relativa en las salas de desverdecimiento entre el 90 y el 96 por ciento, lo que reducirá el oscurecimiento de las manchas de aceite. Durante la temporada de desverdecimiento, mantenga la fruta en habitaciones de alta humedad a temperatura ambiente sin etileno para reducir el oscurecimiento de las manchas de aceite.
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