Cultivo de canela de Ceilán: información sobre las plantas de Cinnamomum Zeylanicum

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Me encanta el aroma y el sabor de la canela, especialmente cuando significa que estoy a punto de devorar un rollo de canela casero tibio. No estoy solo en este amor, pero alguna vez te has preguntado de dónde viene exactamente la canela. La verdadera canela (canela de Ceilán) se deriva de las plantas Cinnamomum zeylanicum que generalmente se cultivan en Sri Lanka. En realidad, son pequeños árboles tropicales de hoja perenne y es su corteza la que imparte el delicioso aroma y el sabor de sus aceites esenciales: la canela. ¿Es posible cultivar un verdadero árbol de canela? Siga leyendo para descubrir cómo cultivar árboles de canela y otros cuidados de la canela de Ceilán.

Árbol de canela verdadero

Entonces, sigo mencionando árboles de canela "verdaderos". ¿Qué significa eso? El tipo de canela que generalmente se compra y usa en los Estados Unidos proviene de los árboles de C. cassia. La verdadera canela proviene de la canela de Ceilán. El nombre botánico C. zeylanicum es latín para Ceilán.

Ceilán fue un país independiente en la Commonwe alth of Nations entre 1948 y 1972. En 1972, el país se convirtió en una república dentro de la Commonwe alth y cambió su nombre a Sri Lanka. Este país insular del sur de Asia es de donde proviene la mayor parte de la canela auténtica, donde se cultiva la canela de Ceilán para la exportación.

Hay varias distinciones entre Cassia y la canela de Ceilán.

La canela de Ceilán es de color marrón claro, es sólida, delgada y de apariencia similar a un cigarro, y tiene un aroma agradable y delicado y un sabor dulce. La canela de Casia es de color marrón oscuro con una textura espesa, dura y tubo hueco y un aroma menos sutil y sabor indiferente.

Cómo cultivar árboles de canela

Las plantas de Cinnamomun zeylanicum, o más bien los árboles, alcanzan una altura de entre 32 y 49 pies (9,7 a 15 m.). Las hojas jóvenes son preciosas con un tono rosado al emerger, y gradualmente se vuelven de color verde oscuro.

El árbol produce racimos de pequeñas flores en forma de estrella en la primavera, que se convierten en pequeños frutos de color púrpura oscuro. La fruta en realidad huele a canela, pero la especia en realidad está hecha de la corteza del árbol.

C. zeylanicum prospera en las zonas USDA 9-11 y puede sobrevivir heladas de hasta 32 grados F (0 C); de lo contrario, el árbol necesitará protección.

Cultiva canela de Ceilán a pleno sol o sombra parcial. El árbol prefiere una humedad más alta del 50%, pero tolerará niveles más bajos. Les va bien en contenedores y se pueden podar a un tamaño más pequeño de 3 a 8 pies (0,9 a 2,4 m). Plante el árbol en un medio ácido para macetas con mitad de musgo de turba y mitad de perlita.

Cuidado de la canela de Ceilán

Ahora que ha plantado su árbol, ¿qué cuidado adicional necesita la canela de Ceilán?

Fertilice moderadamente, ya que el exceso de fertilizante puede contribuir a las enfermedades de las raíces al igual que las bajas temperaturas.

Mantenga un programa de riego constante, pero deje que la tierra se seque entre riegos.

Pode la planta como desee paramantener su forma y tamaño deseado. Esté atento a las temperaturas más bajas. Si se sumergen en los 30 bajos (alrededor de 0 C.), es hora de mover los árboles de Ceilán para protegerlos del daño por frío o la muerte.