Mexican Herb Gardens - Cultivo de hierbas mexicanas en el jardín

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

¿Te encantan los intensos sabores y aromas de la cocina mexicana? Diseñar un jardín de hierbas mexicanas para su paisaje podría ser justo lo que necesita para agregar un poco de entusiasmo al sur de la frontera a las cenas entre semana. Este tipo de paisajismo comestible no solo es atractivo, sino también funcional.

Cómo diseñar un jardín temático de hierbas mexicanas

La forma ideal para este jardín es un cuadrado o un rectángulo, lo que le permitirá moverse fácilmente por el jardín mientras cosecha. El tamaño de su jardín puede variar, pero un espacio de 8 x 12 pies es un buen tamaño.

Numero uno al diseñar un jardín de hierbas mexicanas es tenerlo listo. El proceso de planificación comienza en invierno y primavera, siendo el final del verano hasta principios del otoño el mejor momento para preparar el área para la siembra de primavera.

Marque los límites de su jardín de hierbas mexicanas en un área que reciba pleno sol y elimine todo el césped y las malas hierbas, así como las rocas y las raíces grandes. Cava tus caminos unos centímetros y amontona la tierra resultante sobre las áreas de plantación para crear lechos elevados. Use ladrillos o adoquines para revestir los caminos, el marco exterior del jardín y el diamante central.

Mejore la tierra de su jardín de hierbas mexicanas con mucho compost u otra materia orgánica y luego cubra las camas con paja, hojas trituradas o sustancias orgánicas adicionales.

Plantas de hierbas mexicanas

Luego viene la parte divertida. Es hora de elegir las plantas de hierbas mexicanas, y tal vez un par de otras plantas esenciales para la cocina latina, que crearán el marco para su jardín temático de hierbas mexicanas. No todos tienen que ser hierbas; seguramente le gustará incluir algunos tomates o tomatillos y tal vez una planta de chile serrano o una planta de jalapeño o su propio chile favorito. Ah, y tienes que tener ajo y cebolla, que se pueden meter entre las otras plantas donde quepan. Tal vez, incluso un tilo en maceta en el centro del escenario del jardín.

Ciertamente, algunas plantas de hierbas mexicanas "imprescindibles" s altan a la vista de inmediato:

• Comino
• Cilantro
• Orégano
• Menta (¡para mojitos!)

Si no eres un gran fanático del cilantro, quizás plantes un poco de perejil de hoja plana para obtener un sabor más suave. Si vives en una región más cálida, planta el cilantro en una maceta. El cilantro, o cilantro, tiende a despuntar cuando las temperaturas suben, por lo que al colocarlo en una maceta, puede sacar la hierba del sol caliente y promover la producción de hojas, no de semillas. La menta también se debe plantar en macetas para restringir su hábito de crecimiento desenfrenado.

El tomillo y la mejorana también deben incluirse en el jardín temático de hierbas mexicanas. Junto con el orégano mexicano, estos tres se convierten en el boquet garni latino, la columna vertebral de la cocina latina.

Más allá de estas opciones más obvias, al cultivar hierbas mexicanas, hay una plétora de ingredientes menos conocidos que son cruciales para la cocina.

• La semilla de achiote se usa para dar sabor a las carnes y dar color a los arroces y la pipicha es una versión más fuerte decilantro y se encuentra en salsas verdes y platos de maíz.
• Con su sabor a regaliz/hinojo, las hojas de Hoja Santa se usan para envolver alimentos tanto como se usan las tortillas.
• La hierba epazote es otro cultivo desenfrenado que necesita moderación.
• La papaloquelita se usa como el cilantro pero con un sabor completamente indescriptible.
• Luego también tenemos Lipia, que se usa en muchos postres y bebidas mexicanas. También conocida como verbena de limón, las hojas de esta hierba pueden reemplazar la ralladura de limón en la mayoría de las recetas.

Y, por último, aunque la mayoría de nosotros le atribuimos su uso en la cocina italiana, planta un poco de albahaca. La albahaca dulce aparece en varias recetas mexicanas.

Cuidando los jardines de hierbas mexicanas

Riega el jardín con moderación, pero vigílalo durante los períodos de sequía.

Alimente los tomates, los pimientos y la albahaca con un abono orgánico; idealmente un spray foliar de té de compost. Sin embargo, evite exagerar con el nitrógeno, ya que demasiado puede reducir la fructificación.