2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La nudillo japonesa tiene una reputación de mala hierba agresiva y nociva, y es bien merecida porque puede crecer 3 pies (1 m) cada mes, enviando raíces hasta 10 pies (3 m) en la tierra. Sin embargo, esta planta no es del todo mala porque ciertas partes de ella son comestibles. Aprendamos más sobre cómo comer nudillos japoneses.
Acerca de comer Knotweed japonés
Si alguna vez te has preguntado, "¿es comestible la nudillo japonesa?", entonces no estás solo. En realidad, hay una serie de "malas hierbas" que pueden ser útiles de esta manera. Los tallos de la nudillo japonesa tienen un sabor agrio y cítrico, muy parecido al del ruibarbo. Mejor aún, es una rica fuente de minerales, incluidos potasio, fósforo, zinc y manganeso, así como vitaminas A y C.
Sin embargo, antes de recolectar un montón de nudillos japoneses, es importante saber que solo ciertas partes son seguras para comer, y solo durante ciertas épocas del año. Es mejor recolectar los brotes cuando estén tiernos a principios de la primavera, generalmente de menos de 25 cm (10 pulgadas) o menos. Si espera demasiado, los tallos serán duros y leñosos.
Es posible que puedas usar los brotes un poco más adelante en la temporada, pero tendrás quepélalos primero para eliminar la capa exterior dura.
Nota de precaución: Debido a que se considera una maleza nociva, la nudillo japonés a menudo se rocía con químicos tóxicos. Antes de cosechar, asegúrese de que la planta no haya sido tratada con herbicidas. Además, evite comer la planta cruda, ya que puede causar irritación de la piel en ciertas personas; cocinar la nudillo japonesa es una mejor opción. Cosecha la planta con cuidado. Recuerda, es altamente invasivo.
Cómo cocinar Knotweed japonés
Entonces, ¿cómo puedes comer nudillos japoneses? Básicamente, puede usar la nudillo japonesa de la misma manera que usaría el ruibarbo y los brotes son intercambiables en las recetas de ruibarbo. Si tiene una receta favorita de pastel o salsa de ruibarbo, intente sustituirla por nudillos japoneses.
También puede incorporar nudillos japoneses en mermeladas, purés, vinos, sopas y helados, por nombrar solo algunos. También puede combinar la nudillo japonés con otras frutas como manzanas o fresas, lo que complementa el sabor agrio.
Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para recibir asesoramiento.
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