2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2025-01-22 15:31
Peppergrass (Lepidium virginicum) es una planta muy común que crece por todas partes. Se cultivaba y se comía tanto en los imperios inca como en los de la antigua Roma, y hoy en día se puede encontrar prácticamente en todas partes de los Estados Unidos. Se propaga fácilmente y, a menudo, se trata como una mala hierba, pero muchos jardineros y recolectores la aprecian por su sabor fuerte y picante. Siga leyendo para obtener más información sobre el peppergrass, como los usos del peppergrass y cómo cultivar peppergrass.
¿Qué es Peppergrass?
Peppergrass es anual, o anual de invierno, que crecerá en la mayoría de los climas. Puede prosperar en muchos tipos de suelo, a pleno sol o sombra parcial. A menudo se encuentra en terrenos perturbados y en áreas urbanas, como terrenos baldíos y bordes de caminos.
La planta puede crecer hasta tres pies (1 m.) de altura y volverse tupida cuando no tiene otra competencia. Comienza como una roseta de crecimiento bajo que se eleva rápidamente para formar hojas largas y delgadas, pequeñas flores blancas y vainas de semillas.
Cultivar plantas de peppergrass es muy fácil, ya que se vuelven a sembrar y tienden a propagarse a lugares donde no son deseadas. De hecho, el manejo del peppergrass suele ser más difícil y más importante que el cuidado del peppergrass. Dicho esto,tiene un lugar útil en el jardín… con un mantenimiento cuidadoso.
Cómo cultivar hierba de pimienta en jardines
También llamado pimienta de los pobres, el peppergrass es parte de la familia de la mostaza y tiene un sabor especiado distintivo y agradable. Todas las partes de la planta son comestibles y los usos del peppergrass tienen una amplia gama. Las hojas se pueden comer crudas o usarse para cocinar como lo harían la rúcula u otras hojas de mostaza. Las semillas se pueden moler y usar de la misma manera que se usa la pimienta. Incluso las raíces se pueden pulverizar y mezclar con sal y vinagre para obtener una muy buena alternativa al rábano picante.
Cuando cultive plantas de peppergrass, elimine la mayoría de las flores antes de que las vainas de las semillas tengan la oportunidad de caer. Esto asegurará que algunas plantas nuevas crezcan en la primavera, pero no invadirán tu jardín.
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