2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las uvas son frutas ampliamente cultivadas y enredaderas perennes. Los frutos se desarrollan en brotes nuevos, llamados cañas, que son útiles para la preparación de jaleas, pasteles, vino y jugo, mientras que las hojas se pueden usar para cocinar. También se pueden comer frescos. Este artículo analiza qué uvas se usan para hacer vino.
¿Cuáles son las mejores uvas para vino?
Decir que hay muchas variedades de uva para vino es quedarse corto. Estos incluyen uvas que maduran temprano en la temporada, aquellas que son de maduración temprana a media, maduración media a tardía y, por supuesto, las uvas de maduración tardía. Los que elija dependerán de su región y preferencia.
Las variedades de maduración temprana incluyen:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Melón
- Pinot negro
- Muscat Blanc
- Naranja Moscatel
Las variedades tempranas de maduración media son:
- Arneis
- Ajuar gris
- Chenin blanco
- Tinta Madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasía vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Uva de vinificación de maduración media y media tardíalas variedades incluyen:
- Zinfandel
- Barbera
- Hamburguesa
- cornalina
- Centurión
- Colombard
- Freisa
- Ganacha
- Marsanne
- Merlot
- Riesling
- Sangiovese
- Sinfonía
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguié
Los mejores tipos de uvas de vino que crecen más tarde son:
- Rubí Cabernet
- Rubired
- Misión
- Petit Verdot
- Moscatel de Alejandría
- Aglianico
- Cariñena
- Mourvedre
- Montepulciano
Cómo cultivar uvas para la vinificación casera
Cultivar variedades de uva para vino es una inversión a largo plazo. Seleccione un esqueje para propagar una nueva vid, tomando uno o dos esquejes por planta. Esto debe hacerse a fines del otoño cuando las hojas hayan caído.
El corte debe tener ¼ de pulgada de diámetro y debe tomarse de cañas de al menos un año. Haz el corte justo debajo de un capullo en un ángulo de 45 grados, luego otro alrededor de una pulgada (2,5 cm) por encima del capullo. Tres yemas deben estar presentes en el corte.
Guarde los esquejes en turba sellada con plástico y manténgalos en el refrigerador a 40 grados F (4 C) hasta la primavera. Además, también puede comprar estos esquejes de una empresa de confianza en este momento.
Plantación de variedades de uva de vinificación
Seleccione un sitio en casa que reciba 6 horas de luz solar directa cada día. Deberíano ser sombra. Las vides pueden tolerar un pH de 5,5 a 7,5. El suelo bien drenado es mejor, mientras que el fertilizante no es esencial para el cultivo de uvas. No utilice herbicidas cerca de la vid.
En el momento de la siembra de primavera, el extremo del corte debe estar en el suelo, mientras que el más cercano a la punta debe estar por encima del suelo.
Si compró la vid en un vivero, remoje las raíces durante 3 horas. El agujero debe ser un poco más grande que el sistema de raíces de la vid. Mantenga una distancia de 6 a 8 pies (2 a 2,5 m) entre plantas y 9 pies (3 m) entre hileras. Cualquier replanteo debe tener alrededor de 5 a 6 pies (1,5 a 2 m) de altura.
Riega con una pulgada (2,5 cm) de agua por semana durante la primera temporada de crecimiento. No debe fertilizar las plantas durante el primer año.
La poda y el deshierbe de las uvas para vino serán esenciales para obtener la ansiada cosecha necesaria para la elaboración de su vino.
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