2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Ya sea que esté buscando un pimiento culinario picante o simplemente disfrute cultivando pimientos picantes en macetas por su belleza, no puede equivocarse con el chile piquín. Esta variedad de chile picante tiene un sabor ahumado y registra entre 40 000 y 60 000 unidades de calor Scoville, lo que lo hace un poco más picante que la pimienta de cayena. Haga clic aquí para obtener más información sobre el chile piquín e información sobre su cultivo
¿Qué es una planta de chile piquín?
El único pimiento nativo de los Estados Unidos, el piquín se puede encontrar creciendo de forma silvestre en varias regiones de Texas. Como pimiento cultivado, es fácil de cultivar en casi cualquier tipo de suelo de jardín. Mantiene un tamaño compacto y es bastante productivo, lo que lo hace muy adecuado como chile cultivado en contenedor.
Relacionado, ya veces confundido con el chile chiltepín, se cree que el piquín tiene un sabor ligeramente más afrutado. Los dos se pueden distinguir por la forma de su fruto. Ambos se distribuyen por los excrementos de las aves y comparten los nombres comunes de pimienta de pájaro o pimienta de pavo.
Cómo cultivar chiles piquín
En climas del norte, los chiles piquín se pueden cultivar como un jardín anual. Al igual que otras variedades de pimientos, estas semillas de pimientos se pueden cultivar en el interior de seis a ocho semanas antes de la fecha de la última helada. plántulasdebe endurecerse antes de plantar en el jardín. Elija un lugar soleado o parcialmente soleado y trasplante después del peligro de heladas.
En los climas del sur, donde las temperaturas invernales rara vez descienden por debajo del punto de congelación, el piquín se puede cultivar durante todo el año como planta perenne. Tanto las hojas como la fruta pueden sufrir quemaduras solares, por lo que se recomienda proporcionar sombra de la luz solar intensa. La fertilización periódica con harina de huesos puede proporcionar el calcio y el fósforo adicionales que necesitará su planta de pimiento.
Como planta cultivada en contenedor, estos pimientos se pueden cultivar como plantas perennes en climas donde no son resistentes al invierno. Una olla de tres galones es de tamaño suficiente para estos pimientos compactos. Se prefiere una maceta ancha a una alta, ya que los pimientos no tienen raíces profundas. Los áfidos tienden a ser un problema cuando las plantas de pimiento pasan el invierno en el interior. Usar jabón insecticida o un té de compost en aerosol puede ayudar a controlarlos.
Semillas de chile piquín
Tenga cuidado al cosechar los chiles piquín para no dañar las plantas. Una vez cosechados, los chiles frescos pueden agregar suficiente calor a los platos culinarios. Los pequines también se pueden secar y triturar, luego se pueden usar como hojuelas de pimiento picante para sazonar alimentos.
La capsaicina es la sustancia química de los pimientos que los hace picantes. Está contenido en las costillas blancas que rodean las semillas y se puede transferir a las semillas. Para reducir el calor intenso, este material conciso y las semillas de chile piquín se pueden quitar antes de agregarlos a las recetas.
Al manipular y cortar chiles picantes, la capsaicina puede irritar e inflamar la piel de las manos y de allípuede transferirse a otras partes del cuerpo. ¡Se recomiendan guantes desechables y tenga mucho cuidado de no tocarse la cara ni los ojos cuando prepare pimientos picantes!
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