2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Los chiles no son solo comestibles útiles que se pueden cultivar en jardines o contenedores. Muchos producen frutos de colores y texturas únicos que se pueden disfrutar únicamente como plantas ornamentales. Los chiles mulatos son un ingrediente importante en el mole, la enchilada y otras salsas mexicanas. Los frutos de color marrón oscuro a negro de los chiles mulatos también se pueden disfrutar visualmente, incluso si los chiles son demasiado picantes para su paladar. Continúe leyendo para obtener consejos sobre cómo cultivar chiles mulatos.
¿Qué es un Chile Mulato?
Los chiles ancho, pasilla y mulato son conocidos como la “Santísima Trinidad” del clásico mole en salsa mexicana. Originario de una región de México conocida como la "Tierra de los Siete Moles", el mole es una salsa mexicana tradicional que se sirve para el Cinco de Mayo, bodas y otras ocasiones especiales; la receta suele contener diez o más ingredientes, que pueden variar según la región. Sin embargo, se informa que el uso de esta “Santísima Trinidad” de los chiles ancho, pasilla y mulato se ha utilizado en recetas de mole desde la época precolombina.
Se dice que los chiles Mulato agregan un sabor ahumado que tiene toques de regaliz negro al mole y otras salsas. el chocolate negroLas frutas de color negro crecen de 4 a 6 pulgadas (10-15 cm) de largo y son más gruesas o más gruesas que otros chiles. Cuanto más tiempo se dejen madurar los frutos en la planta, más picante será el pimiento. Para la salsa de mole, los chiles mulatos se dejan madurar un poco en la planta. Luego se tuestan, se quitan las semillas, se pelan y se hacen puré.
Cómo cultivar plantas de chile mulato
Los chiles mulatos son pimientos tradicionales que se pueden cultivar en contenedores o jardines como cualquier pimiento. Sin embargo, son un hallazgo raro en los centros de jardinería, por lo que la mayoría de los cultivadores necesitarán pedir semillas.
Las semillas de chile mulato tardan unos 76 días en madurar. Las semillas se pueden iniciar en el interior de ocho a diez semanas antes de que su región espere la fecha de la última helada. Plante las semillas a 6 mm (¼ de pulgada) de profundidad en un suelo franco arenoso con buen drenaje. Dado que las plantas jóvenes de pimiento pueden estar tiernas, asegúrese de endurecer las plántulas antes de plantarlas al aire libre.
Cultivar chiles mulatos no requerirá ningún cuidado adicional que cualquier otra planta de chile en el jardín. Aunque los pimientos están relativamente libres de plagas, los áfidos a veces pueden ser un problema, al igual que los trastornos fúngicos en áreas excesivamente húmedas. Los chiles mulatos producirán más fruta en lugares o estaciones donde experimenten días cálidos, secos y soleados y noches frescas y secas.
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