2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
¿La col rizada tiene espinas? La mayoría de los jardineros dirían que no, sin embargo, esta pregunta aparece ocasionalmente en los foros de jardinería, a menudo acompañada de fotografías que muestran hojas de col rizada espinosas. Estas espinas afiladas en las hojas de col rizada pueden ser abrasivas y ciertamente no parecen muy apetecibles. Para evitar que esto suceda en su jardín, exploremos algunas razones por las que la col rizada es espinosa.
Encontrar espinas en hojas de col rizada
La explicación más simple para encontrar hojas de col rizada espinosa es el caso de una identidad equivocada. Kale es un miembro de la familia Brassicaceae. Está estrechamente relacionado con el repollo, el brócoli y los nabos. Las hojas de nabo a veces están cubiertas de espinas espinosas.
Desde la recolección de semillas hasta el etiquetado de las plántulas, las confusiones pueden ocurrir y ocurren. Entonces, si encuentra espinas en las hojas de col rizada en su jardín, es posible que sin darse cuenta haya comprado plantas de nabo. La forma y los volantes de las hojas de nabo pueden parecerse mucho a algunas variedades de col rizada.
La buena noticia es que las hojas de nabo son comestibles. Tienden a ser más duras que otras verduras, por lo que es mejor recoger las hojas cuando son jóvenes. Además, la cocción suaviza las espinas, lo que hace que las hojas de nabo sean apetecibles. En el peor de los casos, puedes esperar a que crezcan las raíces de los nabos y tendrás el beneficio de una verdura que no esperabas.
¿Por qué Kale tiene¿Espinas?
Una explicación más complicada es que algunas coles son espinosas, dependiendo de la variedad. La mayoría de las variedades de col rizada pertenecen a la misma especie (Brassica oleracea) que el repollo, el brócoli y la coliflor. Esta especie de col rizada produce hojas lisas. La mayoría de los casos de hojas espinosas de col rizada se encuentran en variedades rusas o siberianas.
La col rizada rusa y siberiana pertenece a Brassica napus, una especie que resultó de cruces entre B. oleracea y Brassica rapa. Los nabos, con sus hojas espinosas, son miembros de la especie B. rapa.
La col rizada rusa y siberiana, así como otros miembros de la especie B. napus, también son híbridos alotetraploides. Contienen múltiples juegos de cromosomas, cada uno de los cuales proviene de las plantas progenitoras. Esto significa que el gen de la hoja espinosa del padre del nabo puede estar presente tanto en el ADN de la col rizada rusa como en la siberiana.
Como resultado, el cruce entre varias variedades de col rizada rusa y siberiana puede res altar este rasgo genético. Muchas veces, las variedades con hojas espinosas de col rizada están presentes en paquetes de semillas de col rizada mixtas. Las variedades no especificadas en estos paquetes pueden provenir de cruces no controlados en el campo o pueden ser la generación F2 de híbridos de hoja lisa.
Además, algunas variedades de col rizada rusa se crían con fines ornamentales y pueden desarrollar espinas en las hojas de col rizada. Dado que las variedades ornamentales no se crían para el consumo, es posible que estas hojas no tengan el sabor o la ternura de la col rizada culinaria.
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