¿Es comestible la fruta de ginkgo? ¿Debería comer nueces de ginkgo biloba?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Durante los últimos doce años, el Ginkgo biloba se ha hecho un nombre. Se ha promocionado como un reconstituyente para la pérdida de memoria. El supuesto curativo se extrae de las hojas secas de ginkgo. El ginkgo también produce frutos, frutos bastante odoríferos. La fruta puede ser apestosa, pero ¿qué hay de comer las frutas de los árboles de ginkgo? ¿Se puede comer fruta de ginkgo? Vamos a averiguarlo.

¿Es comestible la fruta del ginkgo?

El ginkgo es un árbol de hoja caduca, resistente en las zonas USDA 3-9, que está más estrechamente relacionado con las antiguas cícadas. Es una reliquia de la prehistoria, que se remonta al período Pérmico (hace 270 millones de años). Una vez que se pensó que estaba extinto, fue redescubierto por un científico alemán a fines del siglo XVII en Japón. Un grupo de monjes budistas chinos se propuso salvar y cultivar la especie. Tuvieron éxito, y hoy en día, el ginkgo se puede encontrar creciendo en todo el mundo como un árbol ornamental.

Como se mencionó, el árbol produce frutos, o al menos las hembras. El ginkgo es dioico, lo que significa que las flores masculinas y femeninas nacen en árboles separados. El fruto es carnoso, de color marrón anaranjado, del tamaño de una cereza. Aunque el árbol no dará fruto hasta que estéunos 20 años, una vez que lo hace, suple la f alta produciendo prodigiosamente.

La gran cantidad de fruta cae del árbol, no solo haciendo un desastre, sino que la fruta aplastada desata un olor bastante desagradable. Todos están de acuerdo en que el aroma es desagradable, pero hasta qué punto depende de la persona: algunos lo describen como queso Camembert maduro o mantequilla rancia, y otros lo comparan más con heces de perro o vómito. Cualquiera sea el caso, la mayoría de las personas que plantan árboles de ginkgo eligen plantar árboles masculinos.

Pero estoy divagando, ¿qué hay de comer frutos de árboles de ginkgo? ¿Se puede comer fruta de ginkgo? Sí, la fruta de ginkgo es comestible con moderación, y si puedes superar el olor desagradable. Dicho esto, lo que la mayoría de la gente come es la nuez dentro de la fruta.

Comer nueces de ginkgo biloba

Los asiáticos orientales consideran que comer nueces de Ginkgo bil oba es un manjar y las ingieren, no solo por su sabor, sino también por sus propiedades nutricionales y medicinales. Las nueces se asemejan a un pistacho con una textura suave y densa que sabe a una combinación de edamame, patata y piñones para algunos o castañas para otros.

La nuez es en realidad una semilla y se vende en Corea, Japón y China como "nuez de albaricoque plateado". Por lo general, se tuestan antes de comer y se usan en postres, sopas y con carne. Sin embargo, son levemente tóxicos. Solo se deben comer unas pocas semillas a la vez. Verás, la nuez contiene glucósidos cianogénicos amargos. Estos se descomponen cuando la nuez se cocina, pero retiene el compuesto 4-metoxipiridoxina, que agota la vitamina B6 y es especialmente tóxico para los niños.

Y, como si el hedor ofensivoy los compuestos tóxicos no son suficientes para disuadir a muchos, el gingko tiene otro as bajo la manga. La capa exterior carnosa de la semilla contiene sustancias químicas que pueden provocar dermatitis o ampollas similares a las de la hiedra venenosa.

Sin embargo, las nueces de ginkgo son bajas en grasa y altas en niacina, almidón y proteína. Una vez que se ha quitado la capa exterior (¡use guantes!), la nuez es perfectamente segura para manipular. Simplemente no coma demasiados de una sola vez.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.