2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Es realmente asombroso cuánto de nuestros productos desechamos. Otras culturas tienen más tendencia a comer la totalidad de sus productos, es decir, las hojas, los tallos, a veces incluso las raíces, las flores y las semillas de un cultivo. Considere la calabaza, por ejemplo. ¿Puedes comer brotes de calabaza? Sí, de hecho. De hecho, todos los zarcillos de calabaza, calabacín y calabaza son comestibles. Le da un giro completamente nuevo a cuánto puede alimentarnos nuestro jardín, ¿no?
Comer calabaza, calabacín y zarcillos de calabaza
Quizás no sabías que los zarcillos de calabaza eran comestibles, pero sí sabías que las flores de calabaza son comestibles. No hace f alta dar un gran s alto para darse cuenta de que los zarcillos también podrían ser sabrosos. Se parecen mucho a los brotes de guisantes (deliciosos) aunque un poco más firmes. Se pueden comer todas las variedades de calabaza, incluidos los calabacines y las calabazas.
Los zarcillos de calabaza comestibles pueden tener pequeñas cerdas, que pueden ser desagradables para algunos, pero tenga la seguridad de que cuando se cocinan, las pequeñas espinas se ablandan. Si todavía le disgusta la textura, use un cepillo para frotarlos antes de cocinarlos.
Cómo cosechar zarcillos de calabaza
No hay ningún secreto para cosechar zarcillos de calabaza. Como cualquiera que haya crecidoLa calabaza puede atestiguar que la hortaliza es una prodigiosa productora. Tanto es así que algunas personas “podan” las vides para reducir no solo el tamaño de la vid sino también la cantidad de frutos. Esta es una oportunidad perfecta para intentar comer zarcillos de calabaza.
Además, mientras lo haces, cosecha algunas hojas de calabaza porque, sí, también son comestibles. De hecho, muchas culturas cultivan calabazas precisamente por esa razón y es un elemento básico de su dieta. No son solo los tipos de calabaza de invierno los que son comestibles. Los zarcillos y las hojas de calabaza de verano también se pueden cosechar y comer. Simplemente corta las hojas o los zarcillos de la vid y luego úsalos inmediatamente o refrigéralos en una bolsa de plástico por hasta tres días.
¿Cómo cocinar los zarcillos y/o las hojas? Hay numerosas opciones. Un s alteado rápido en aceite de oliva y ajo es probablemente lo más fácil, rematado con un chorrito de limón fresco. Las verduras y los zarcillos se pueden cocinar y usar como lo haría con otras verduras, como la espinaca y la col rizada, y los zarcillos son una delicia especial en los s alteados.
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