Las mejores semillas para brotes: Semillas para comer brotes

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2025-01-22 15:31

Muchos estadounidenses han visto la alfalfa y los brotes de frijol mungo en las barras de ensaladas, como aderezos para sándwiches y en las tiendas de comestibles. Tal vez, incluso hayas cultivado estos brotes en casa. Pero, ¿sabías que puedes usar muchos tipos diferentes de semillas para cultivar brotes?

¿Qué semillas hacen buenos brotes?

No hay duda de que el sabor suave de los brotes de frijol mungo y alfalfa ha contribuido a su popularidad de décadas en la cultura alimentaria dominante. Pero germinar otros tipos de semillas para brotes puede agregar una variedad de sabores a sus platos culinarios.

Considere sustituir el repollo rallado por repollo o brotes de col rizada en su próximo s alteado. El sabor es similar, pero los brotes le darán una textura diferente al plato. O intente usar mostaza fresca o brotes de rábano para agregar una ralladura de pimienta a su próxima envoltura o ensalada. No tengas miedo de experimentar. Las mejores semillas para brotes son aquellas cuyo sabor te gusta.

Elegir semillas seguras para comer brotes

Para muchos vegetales de jardín comunes, es seguro germinar sus semillas para que los brotes se coman. Los que se deben evitar incluyen las verduras cuyos tallos, hojas o raíces son venenosas o tóxicas. Por esta razón, los miembros de la familia de las solanáceas, como tomates, pimientos, berenjenas y papas, nunca deben usarse como semillas para cultivar brotes.

Las mejores semillas para brotes son las que se comercializan específicamente para este fin. Los consumidores pueden encontrar tiendas naturistas que tienen la mayor selección de semillas para cultivar brotes. También se pueden usar semillas de calidad alimentaria, como granos de maíz, frijoles secos o trigo. Estos se pueden comprar en la tienda de comestibles o cosecharse en el propio jardín. Pero evite usar semillas comercializadas para el cultivo de plantas vegetales de jardín. Estos a menudo se tratan con pesticidas o fungicidas y no son seguros de usar.

Finalmente, asegúrese de seguir prácticas seguras y métodos probados para cultivar brotes. El ambiente cálido y húmedo necesario para germinar los brotes también es propicio para el crecimiento de bacterias como la salmonela y la E. Coli. Germinar semillas para que los brotes se coman frescos puede ser particularmente arriesgado. La cocción reduce este riesgo y se recomienda para todo tipo de cereales y brotes de soja con almidón.

Diferentes tipos de semillas para brotes

Si buscas experimentar en la cocina, prueba estas semillas para cultivar brotes:

• Azuki (Vigna angularis)
• Alfalfa (Medicago sativa)
• Remolachas (Beta vulgaris)
• Frijoles (Phaseolus spp.)
• Brócoli (Brassica oleracea)
• Alforfón (Fagopyrum esculentum)
• Repollo (Brassica oleracea)
• Chía (Salvia hispánica)
• Cebollino (Allium schoenoprasum)
• Maíz (Zea mays)
• Trébol rojo (Trifolim pratense)
• Berro de jardín (Lepidium sativum)
• Fenogreco (Trigonella foenum-graecum)
• Garbanzo (Cicer arietinum)
• Col rizada (Brassica oleracea)
• Lenteja (Lenteculinaris)
• Mung (Vigna radiata)
• Mostaza (Brassica nigra)
• Guisantes (Pisum sativum)
• Rábano (Raphanus sativus)
• Ceno (Secale cereale)
• Soja (Glycine max)
• Espelta (Triticum spelta)
• Girasol negro (Helianthus annus)
• Nabo (Brassica rapa)
• Trigo (Triticum spp.)