Cómo secar la raíz de ginseng: consejos para secar y almacenar el ginseng

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Cultivar ginseng como cultivo alternativo está ganando popularidad. La raíz de ginseng seca es una hierba curativa popular en China que se ha cosechado durante siglos, tanto que el ginseng nativo prácticamente se ha eliminado. Eso hace que el ginseng americano sea un cultivo potencialmente lucrativo, pero requiere cierto compromiso y es necesario aprender a secar correctamente la raíz de ginseng y almacenarla para su uso posterior.

Acerca de la raíz de ginseng seca

El ginseng es una hierba nativa perenne que se encuentra en los bosques caducifolios del este de los Estados Unidos. Fue una de las primeras hierbas comercializables exportadas a China hambrienta de ginseng. Alguna vez fue abundante, pero se cosechó en exceso a mediados de la década de 1970 y ahora se cultiva más comúnmente como un cultivo alternativo.

El ginseng es apreciado en Asia y puede ser muy rentable, sin embargo, pueden pasar de ocho a diez años antes de que se materialice la ganancia. Las raíces más viejas de ocho a diez años tienen un precio más alto que las raíces más jóvenes. Esto significa que las prácticas adecuadas de secado y almacenamiento son imprescindibles. Como dicen, una manzana podrida puede echar a perder el racimo.

La raíz de ginseng se seca hasta que esté dura; debería romperse fácilmente en dos. El interior de una raíz correctamente secada debe ser completamenteblanco. Si se seca la raíz demasiado rápido, se creará un anillo marrón dentro de la raíz y si se seca demasiado lentamente puede generar moho.

Secado y almacenamiento de ginseng

Hay muchas formas de secar la raíz de ginseng. Algunas personas usan deshumidificadores y calentadores o estufas de leña y ventiladores. También hay secadores de hierbas comerciales disponibles, pero solo son adecuados para secar pequeñas cantidades de raíz. Hay unidades más grandes disponibles, pero pueden ser bastante caras. Cualquiera que sea su configuración de secado, el problema crítico es evitar secar las raíces demasiado rápido, pero lo suficientemente rápido como para que el moho no se asiente.

Es de suma importancia proporcionar a las raíces secas una ventilación adecuada y una temperatura del aire constante. Por lo general, las raíces se secan en rejillas o pantallas instaladas sobre el nivel del piso para proporcionar flujo de aire. Antes de secar las raíces, lávelas con un chorro de agua a baja presión; nunca los restriegues.

Asegúrese de extender las raíces para que no entren en contacto entre sí. Gire las raíces de vez en cuando para asegurarse de que se estén secando por todos lados.

Las temperaturas de secado ideales deben estar entre 70 y 100 grados F. (21-38 C.). La temperatura, el clima, la humedad y el método para proporcionar calor serán variables al secar la raíz de ginseng. Dicho esto, las raíces deberían tardar entre una y dos semanas en secarse por completo a una temperatura de unos 70 grados F (21 C). Por supuesto, las raíces pequeñas se secan más rápidamente que las raíces grandes, lo que puede demorar hasta seis semanas.

Inspeccione continuamente las raíces para comprobar si se están secando por completo. Como se mencionó anteriormente, unla raíz correctamente secada se partirá en dos fácilmente y debe estar completamente blanca por dentro sin signos de moho.

¿Cómo almacenar el ginseng una vez que las raíces están secas? Simplemente guárdalos en bolsas o cajas de papel, nunca de plástico. El plástico aumenta la humedad y puede hacer que las preciadas raíces se enmohezcan.