¿Qué es una berenjena italiana? Diferentes variedades de berenjena italiana

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2025-01-22 15:31

Quizás eres nuevo en esto de la berenjena, tanto en cocinarla como en cultivarla. Es una planta atractiva que produce un fruto comestible nutritivo. Incluso puede cultivarlo en un recipiente y colocarlo en un lugar destacado, si lo desea. Hay numerosas variedades de berenjenas italianas para cultivar y múltiples formas de cocinarlas.

¿Qué es una berenjena italiana?

Muchas variedades de berenjenas están disponibles, y el tipo italiano se usa a menudo para platos culinarios populares. Hay una berenjena llamada Baby, más tierna y sabrosa que la mayoría. Berenjena a la parmesana es un clásico para los usos italianos de berenjena, junto con un plato favorito llamado Berenjena Rollatini y uno llamado Caponata. Algunos tipos italianos son más grandes y proporcionan una cantidad sustancial de carne (así se llama la parte comestible).

Hay productores tempranos, de mitad de temporada y tardíos. Los hay blancos, morados y algunos con la piel rayada o moteada. La mayoría tienen forma de grasa redondeada o irregular, pero Lunga Violetta es cilíndrica y delgada, con forma casi de pimiento. La piel es de color morado oscuro y la carne es de un color cremoso, con un sabor a nuez y rico. Es una variedad tradicional y crece en el jardín de la zona 5 del USDA y hasta el sur.

La berenjena es buena para ti. Contiene la antocianina flavonoide, el pigmento vegetal que hace que los arándanos sean azules y ayuda a convertirlos en un superalimento. Los alimentos que contienen antocianina a menudo reducen significativamente la presión arterial y posiblemente incluso previenen el cáncer. La berenjena italiana contiene vitamina C y B6 junto con potasio y fibra.

Cultivo de berenjena italiana

Estas plantas necesitan condiciones similares a las previstas para tomates y pimientos. La berenjena es una planta de vid, que a menudo produce una docena de frutas por vid. Si limitas los frutos quitando los puntos de crecimiento, los que quedan serán más grandes con la energía de la planta dirigida a ellos. Las berenjenas italianas necesitan replanteo, así que ubique un poste o una jaula resistente desde el principio para cada planta antes de que se formen frutos.

Plante plántulas en el jardín soleado cuando el suelo se haya calentado. Puede comprar plántulas o plantar plantas a partir de semillas en el interior para obtener la mejor selección de variedades de berenjenas italianas. Especialmente en áreas con temporadas de crecimiento cortas, comience a sembrar dentro de dos meses antes de anticipar las temperaturas para calentar el suelo del jardín. También puede plantar en contenedores grandes, de al menos cinco galones. Use macetas de colores oscuros para atraer el sol a estos amantes del calor. El pleno sol es necesario para el cultivo adecuado de berenjenas italianas.

Plante plántulas en suelo rico, enmendado con materiales bien compostados. Trabajar en una cucharada (15 mL.) de 10-10-10 o utilizar fertilizante granulado de liberación prolongada. Mantenga la tierra constantemente húmeda, no empapada. Cuando las frutas comiencen a desarrollarse, fertilice semanalmente o dos veces al mes con un fertilizante alto en potasio o use té de compost.

Algunas fuentes de berenjenas italianas indican que la fruta puede estar lista en 70 días; sin embargo, otros dicen que la cosecha es de 16 a 24 semanas después de la siembra. Aprenda esta información sobre su tipo particular antes de plantar. Sabrás que la berenjena está madura cuando ya no rebote con el suave empujón de tu dedo.

Variedades de berenjena italiana

Puedes elegir semillas de estos tipos italianos:

Púrpura

• Bailarina
• Traviata (orgánica)
• Beatriz

Blanco

• Clara
• Aretussa
• Paloma

Multicolor

• Barbarella
• Nubia
• Rosa Blanca
• Ángela

Negro

• Jaylo
• Nadia
• Galene