2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Los ásteres son una de las últimas flores que florecen en la temporada de verano, y muchas florecen hasta bien entrado el otoño. Son apreciadas principalmente por su belleza al final de la temporada en un paisaje que ha comenzado a marchitarse y morir antes del invierno, pero hay otros usos para las plantas de aster. Siga leyendo para obtener más información sobre la comestibilidad de las flores de aster.
¿Puedes comer ásteres?
Los ásteres son preciosas plantas perennes de otoño que se pueden encontrar de forma silvestre en América del Norte y el sur de Europa. También llamados starworts o flores de escarcha, el género Aster incluye alrededor de 600 especies. La palabra 'aster' se deriva del griego en referencia a las flores multicolores en forma de estrella.
La raíz de aster se ha utilizado durante siglos en la medicina china. ¿Qué hay de comer el resto de la planta de aster? ¿Los ásteres son comestibles? Sí, las hojas y las flores de los ásteres son comestibles y supuestamente tienen una serie de beneficios para la salud.
Usos de la planta Aster
Las flores y las hojas se pueden comer frescas o secas cuando se comen plantas de aster. Los nativos americanos cosecharon aster silvestre para una multitud de usos. Las raíces de la planta se usaban en sopas y las hojas tiernas se cocinaban ligeramente y se usaban como verduras. El pueblo iroquésaster combinado con sanguinaria y otras plantas medicinales para hacer un laxante. Los Ojibwa usaban una infusión de raíz de aster por vía tópica para ayudar con los dolores de cabeza. Las porciones de la flor también se usaron para tratar enfermedades venéreas.
Comer plantas de aster ya no es una práctica común, pero tiene su lugar entre los pueblos indígenas. Hoy en día, si bien la comestibilidad de las flores de aster no está en duda, se usan más comúnmente agregadas a las mezclas de té, se comen frescas en ensaladas o se usan como guarnición.
Los ásteres deben cosecharse en plena floración temprano en la mañana después de que se haya secado el rocío. Corta el tallo a unas 4 pulgadas (10 cm) por encima del nivel del suelo. Cuelga los tallos boca abajo en un área fresca y oscura hasta que la planta se desmorone fácilmente. Las flores se volverán blancas y esponjosas, pero aún se pueden usar. Guarde las hojas y flores de aster secas en un recipiente de vidrio sellado fuera de la luz solar. Usar dentro de un año.
Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico o a un herbolario médico para obtener asesoramiento.
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