Cultivo de taro comestible en el jardín - Consejos para cosechar raíces de taro

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Últimamente, las papas fritas hechas de camote, yuca y chirivía han estado de moda, supuestamente como una opción más saludable para las papas fritas, que se fríen y están llenas de sal. Otra opción más saludable sería cultivar y cosechar sus propias raíces de taro y luego convertirlas en chips. Siga leyendo para descubrir cómo cultivar y cosechar taro en su propio jardín.

Cultivo de taro comestible en el jardín para alimento

Taro, miembro de la familia Araceae, es el nombre común bajo el cual residen una gran cantidad de plantas. Dentro de la familia, hay muchos cultivares de variedades de taro comestibles adecuados para el jardín. A veces denominado "orejas de elefante" debido a las hojas grandes de la planta, el taro también se llama "dasheen".

Esta planta perenne tropical a subtropical se cultiva por su tubérculo dulce con almidón. El follaje también se puede comer y se cocina tanto como otras verduras. Es rico en minerales y vitaminas A, B y C. En el Caribe, las verduras se cocinan en un plato llamado callaloo. El tubérculo se cocina y se machaca hasta obtener una pasta, llamada poi, que solía ser un alimento básico común en Hawái.

El almidón de los grandes tubérculos o cormos de la malanga es muy digerible, por lo que la malangaharina una excelente adición a las fórmulas infantiles y alimentos para bebés. Es una buena fuente de hidratos de carbono y, en menor medida, de potasio y proteínas.

El cultivo de taro como alimento se considera un cultivo básico en muchos países, pero especialmente en Asia. La especie más común utilizada como fuente de alimento es Colocasia esculenta.

Cómo cultivar y cosechar taro

Como se mencionó, el taro es de tropical a subtropical, pero si no vive en ese clima (zonas USDA 10-11), puede intentar cultivar taro en un invernadero. Las hojas grandes crecen de 3 a 6 pies (1 a 2 m) de altura, por lo que necesitará algo de espacio. Además, se requiere paciencia, ya que el taro necesita 7 meses de clima cálido para madurar.

Para tener una idea de cuántas plantas cultivar, 10-15 plantas por persona es un buen promedio. La planta se propaga fácilmente a través de tubérculos, que se pueden obtener en algunos viveros o en tiendas de comestibles, especialmente si tiene acceso a un mercado asiático. Dependiendo de la especie, los tubérculos pueden ser lisos y redondos o ásperos y fibrosos. De todos modos, simplemente coloque el tubérculo en un área del jardín con suelo rico, húmedo y bien drenado con un pH entre 5.5 y 6.5.

Coloque los tubérculos en surcos de 6 pulgadas (15 cm) de profundidad y cúbralos con 2-3 pulgadas (5-7,5 cm) de tierra, con una separación de 15-24 pulgadas (38-60 cm) en hileras que están a 40 pulgadas (1 m.) de distancia. Mantenga el taro constantemente húmedo; el taro a menudo se cultiva en arrozales húmedos, como el del arroz. Alimente al taro con un fertilizante orgánico alto en potasio, compost o té de compost.

Para un suministro ininterrumpido de taro, se puede plantar una segunda cosecha entre las hileras12 semanas antes de la cosecha de la primera cosecha.

Cosecha de raíces de taro

Dentro de la primera semana, debería notar un pequeño tallo verde que sobresale del suelo. Pronto, la planta se convertirá en un arbusto espeso que puede crecer desde un pie hasta 6 pies (2 m), dependiendo de la especie. A medida que la planta crece, seguirá produciendo brotes, hojas y tubérculos que le permitirán cosechar continuamente parte de la planta sin dañarla. Todo el proceso tarda unos 200 días desde la siembra de los cormos hasta la cosecha.

Para cosechar los cormos (tubérculos), levántelos suavemente del suelo con una horquilla de jardín justo antes de la primera helada del otoño. Las hojas se pueden recoger tan pronto como se hayan abierto las primeras hojas. Siempre y cuando no cortes todas las hojas, crecerán nuevas, dando un suministro continuo de verduras.