Cosecha de raíces de tapioca: aprenda cuándo cosechar raíces de tapioca en los jardines

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

¿Te gusta el budín de tapioca? ¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene la tapioca? Personalmente no soy para nada fan de la tapioca, pero te puedo decir que la tapioca es un almidón que se extrae de la raíz de una planta conocida como mandioca o yuca (Manihot esculenta), o simplemente ‘planta de tapioca’. De hecho, la tapioca es solo una de las muchas delicias que puedes crear usando las raíces de una planta de mandioca. La yuca requiere al menos 8 meses de clima libre de heladas para producir raíces, por lo que este es un cultivo ideal para quienes viven en las Zonas USDA 8-11. Es fácil de cultivar y cosechar raíces de tapioca también es bastante fácil. Entonces, las preguntas en cuestión son: ¿cómo cosechar una planta de tapioca y cuándo cosechar la raíz de tapioca? Vamos a averiguarlo, ¿de acuerdo?

Cuándo cosechar la raíz de tapioca

Las raíces se pueden cosechar, cocinar y comer tan pronto como se formen, pero si está buscando una cosecha algo sustancial, es posible que desee esperar un tiempo. Algunos cultivares tempranos de yuca se pueden cosechar tan pronto como 6 a 7 meses después de la siembra. Sin embargo, la mayoría de las variedades de yuca suelen tener un tamaño regordete y cosechable alrededor de los 8-9 meses.

Puedes dejar la yuca en el suelo hastados años, pero tenga en cuenta que las raíces se volverán duras, leñosas y fibrosas hacia el final de ese período de tiempo. Lo mejor es hacer la cosecha de la planta de tapioca dentro del primer año más o menos.

Antes de cosechar toda la planta de yuca, se recomienda inspeccionar una de sus raíces escamosas de color marrón oscuro para ver si es deseable para usted, no solo en términos de tamaño sino también desde el punto de vista culinario. Usando una paleta, haga una excavación exploratoria junto a la planta. Su búsqueda se verá facilitada al saber que las raíces de yuca generalmente se pueden descubrir en las primeras pulgadas (5 a 10 cm) del suelo y tienden a crecer hacia abajo y lejos del tallo principal.

Una vez que descubras una raíz, intenta masajear la suciedad de la raíz con las manos para exponerla. Corta la raíz donde el cuello se estrecha junto al tallo de la planta. Hervir la raíz de yuca y darle una prueba de sabor. Si el sabor y la textura son favorables para usted, ¡está listo para la cosecha de plantas de tapioca! Y, por favor, recuerde hervir, ya que el proceso de ebullición elimina las toxinas que están presentes en forma cruda.

Cómo cosechar una planta de tapioca

Una planta típica de yuca puede producir de 4 a 8 raíces o tubérculos individuales, y cada tubérculo puede llegar a medir de 8 a 15 pulgadas (20,5 a 38 cm) de largo y de 1 a 4 pulgadas (2,5 a 10 cm) de ancho. Cuando coseche raíces de tapioca, intente hacerlo sin dañar las raíces. Los tubérculos dañados producen un agente curativo, el ácido cumarico, que oxidará y ennegrecerá los tubérculos a los pocos días de la cosecha.

Antes de cosechar las raíces de tapioca, corte el tallo de yuca a 0,5 m (un pie) del suelo. losla parte restante del tallo que sobresale del suelo será útil para la extracción de la planta. Suelte la tierra alrededor y debajo de la planta con una pala de mango largo; solo asegúrese de que los puntos de inserción de la pala no invadan el espacio del tubérculo, ya que no quiere dañar los tubérculos.

Puedes soltar la planta del suelo balanceando suavemente el tallo principal de un lado a otro, arriba y abajo hasta que sientas que la planta comienza a liberarse del suelo. Usando su horquilla de jardín para ayudar a levantar y anclar la planta desde abajo, tome el tallo principal y tire hacia arriba y, con suerte, habrá eliminado toda la planta, con su sistema de raíces, intacto.

En este punto, los tubérculos se pueden quitar de la base de la planta con la mano. Las raíces de yuca recién cosechadas deben comerse o procesarse dentro de los cuatro días posteriores a la cosecha antes de que comiencen a deteriorarse. Tapioca, ¿alguien?