Plantas vegetales de rampa - ¿Qué son las verduras de rampa y consejos para cultivar rampas?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

¿Alguna vez has oído hablar de una rampa? ¿Qué son las verduras de rampa? Eso responde parte de la pregunta, pero hay mucho más por descubrir sobre las plantas vegetales de rampa, como los usos de las rampas y cómo cultivar rampas de puerros silvestres.

¿Qué son las verduras rampa?

Las plantas vegetales de rampa (Allium tricoccum) son nativas de las Montañas Apalaches, al norte de Canadá, al oeste de Missouri y Minnesota y al sur de Carolina del Norte y Tennessee. Las rampas de crecimiento se encuentran comúnmente en grupos en bosques caducifolios ricos y húmedos. Primo de la planta de la cebolla, el puerro y el ajo, la rampa también es un vegetal picante que está resurgiendo en popularidad.

Las rampas han sido tradicionalmente forrajeadas en lugar de cultivadas y se identifican fácilmente por sus hojas, generalmente se producen dos hojas anchas y planas de cada bulbo. Son de color verde claro, plateado, de 1 a 2 ½ pulgadas (2,5 a 6,5 cm) de ancho y de 5 a 10 pulgadas (13 a 25,5 cm) de largo. Florece en primavera, las hojas se marchitan y mueren en junio y se produce un pequeño racimo de flores blancas.

Hay cierta disparidad con respecto a la génesis del nombre. Algunas personas dicen que el nombre "rampa" es una versión abreviada de Aries the Ram, el signo zodiacal de abril y el mes en que comienzan a crecer las rampas. Aparecer. Otros dicen que "ramp" se deriva de una planta inglesa similar llamada "ransom" (Allium ursinus), que anteriormente se llamaba "ramson".

Usos de rampas

Las rampas se cosechan por sus bulbos y hojas que saben a cebolletas con un aroma a ajo. En el pasado, generalmente se fríen en mantequilla de grasa animal con huevos y papas o se agregan a sopas y panqueques. Tanto los primeros colonos como los indios americanos apreciaban las rampas. Eran una importante fuente de alimento a principios de la primavera después de meses sin verduras frescas y se consideraban un "tónico". Las rampas también se pueden decapar o secar para su uso posterior. Hoy en día, se encuentran s alteados en mantequilla o aceite de oliva en establecimientos de alta cocina.

Las rampas y sus parientes se han utilizado con fines medicinales para tratar una gran cantidad de dolencias, y uno de estos remedios antiguos se ha trasladado al mundo de la medicina moderna. Uno de los usos más comunes tanto del ajo como de las rampas era para expulsar gusanos internos, y ahora se produce comercialmente una forma concentrada. Se llama alicina, que proviene del nombre científico Allium, el nombre del grupo para todas las cebollas, ajos y ramitas.

Cómo hacer crecer rampas de puerros silvestres

Como se mencionó, las rampas generalmente se alimentan, no se cultivan, hasta hace poco tiempo. Las rampas se pueden encontrar en muchos mercados de agricultores cultivados por agricultores locales. Aquí puede ser donde algunas personas les han sido presentadas. Esto está creando un mercado para más rampas que, a su vez, está provocando que más agricultores comiencen a cultivarlas y entusiasmando a muchos jardineros domésticos.

Entonces, ¿cómo se cultivan rampas salvajes? Manten eso en mentecrecen naturalmente en un área sombreada con un suelo rico, húmedo y bien drenado con alto contenido de materia orgánica. Piense en el suelo húmedo del bosque. Se pueden cultivar a partir de semillas o mediante trasplantes.

Las semillas se pueden sembrar en cualquier momento en que la tierra no esté congelada, desde fines del verano hasta principios del otoño, el horario de máxima audiencia. Las semillas necesitan un período cálido y húmedo para romper la latencia, seguido de un período frío. Si no hay suficiente calentamiento después de la siembra, las semillas no germinarán hasta la segunda primavera. Por lo tanto, la germinación puede demorar entre seis y 18 meses. Nadie dijo que esto iba a ser fácil.

Asegúrese de incorporar mucha materia orgánica que se encuentra en el suelo forestal en descomposición, como hojas compostadas o plantas en descomposición. Elimine las malas hierbas, afloje la tierra y rastrille para preparar una fina cama de semillas. Siembra finamente las semillas en la parte superior del suelo y presiónalas suavemente en el suelo. Riegue y cubra las semillas de la rampa con varias pulgadas (5 a 13 cm) de hojas para retener la humedad.

Si está cultivando rampas con trasplante, plante los bulbos en febrero o marzo. Coloque los bulbos a 3 pulgadas (7,5 cm) de profundidad y a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm). Riegue y cubra la cama con 5 a 7,5 cm (2 a 3 pulgadas) de hojas compostadas.