Verduras de temporada de invierno: consejos para cultivar alimentos durante la temporada de frío

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

El hecho de que los días sean más cortos y las temperaturas sean más bajas no significa que tengas que cerrar tu jardín. Incluso si vive en un clima con fuertes heladas y fuertes nevadas, la jardinería en la estación fría es una opción viable, al menos por un tiempo. Siga leyendo para aprender sobre los cultivos de clima frío y el cultivo de alimentos durante la estación fría.

Verduras de temporada de invierno

Los cultivos de clima frío son, por regla general, verduras de hoja verde y raíces. Las verduras que producen frutas, como los tomates y las calabazas, necesitan mucho calor y luz solar y no son adecuadas para la jardinería en la estación fría.

Hojas como la espinaca, la rúcula, la acelga, el perejil y las verduras asiáticas prosperan en temperaturas más frías y, a menudo, pueden soportar al menos heladas ligeras. La lechuga es un poco menos resistente al frío, pero sabe mejor cuando se cultiva en un clima fresco.

Kale maneja el frío extremadamente bien y puede sobrevivir a temperaturas muy por debajo del punto de congelación. Las coles de Bruselas, el repollo y el brócoli también son buenos cultivos para climas fríos.

Las raíces como las zanahorias, los nabos, las chirivías y las remolachas pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero y, de hecho, mejoran mucho en sabor cuando la planta concentra más energía en el crecimiento de las raíces y acumula azúcares paraprotección contra heladas.

Consejos de jardinería para la temporada fría

Aunque muchas verduras de la temporada de invierno pueden sobrevivir a las bajas temperaturas, la jardinería en la temporada fría es más efectiva si se toman algunas medidas para mantener las plantas calientes.

Simplemente colocar mantillo o una cubierta flotante para hileras puede elevar la temperatura del suelo unos pocos grados. La construcción de un marco frío sobre los cultivos de clima fresco es aún más eficaz.

Puede estirar plástico transparente sobre una estructura de tubería de PVC o, más fácilmente, colocar pacas de heno alrededor del perímetro de sus vegetales de temporada de invierno y colocar una ventana vieja en la parte superior. Su mayor riesgo si hace esto es acumular demasiado calor. Abre tu marco frío en los días soleados para permitir un flujo de aire más fresco.

Una opción más costosa, pero que a menudo vale la pena, es la compra de un invernadero. Incluso en climas fríos, deberías poder cultivar cultivos de estación fría durante todo el invierno.

Si ninguno de estos te atrae, considera cultivar vegetales en interiores. Las hierbas siempre son útiles en la cocina, y las cosas pequeñas como las verduras para ensalada y los rábanos se pueden cultivar en jardineras.