Hierbas culinarias que resisten la sequía - Consejos para cultivar un jardín de hierbas tolerante a la sequía

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2025-01-22 15:31

Los científicos nos aseguran que la tierra seguirá calentándose y toda la evidencia parece aclarar este punto. Con esto en mente, muchos jardineros buscan soluciones para minimizar el uso de agua buscando plantas que prosperen con menos riego. Cultivar un jardín de hierbas tolerante a la sequía es una asociación ideal. ¿Cómo cultivar hierbas resistentes a la sequía y qué hierbas culinarias resisten la sequía? Siga leyendo para obtener más información.

Cómo cultivar hierbas resistentes a la sequía

La buena noticia sobre el cultivo de jardines de hierbas tolerantes a la sequía es que muchas hierbas provienen del Mediterráneo, una región de tierra rocosa e inhóspita que es cálida y seca. Con el tiempo, estas plantas se han convertido en fuertes amantes del calor que requieren un riego mínimo para sobrevivir. Además, las hierbas no requieren fertilización, especialmente si la parcela del jardín se ha preparado adecuadamente antes de plantarlas, lo que las convierte en la opción perfecta, útil pero sencilla, para un jardín con poco agua.

Para asegurar el éxito de un jardín de hierbas tolerantes a la sequía, una pequeña modificación del suelo es muy útil. Las hierbas tolerantes a la sequía son por necesidad duras, resistentes a la mayoría de las enfermedades y plagas, pero como con la mayoría de las plantas, servirán.mejor en suelos cargados de micronutrientes. Agregar compost al suelo asegurará que las plantas puedan absorber una nutrición valiosa, además de proporcionar un suelo con buen drenaje. Incluso con una tendencia al calentamiento global, hay épocas de fuertes lluvias y a las hierbas normalmente no les gustan los “pies mojados”. Excave un 30-50 % de abono orgánico, arena y otras enmiendas en el suelo, especialmente si es arcilla, para permitir la aireación y el drenaje de las raíces.

Si vive en un área que, independientemente de las tendencias de calentamiento, tiene un clima húmedo frecuente y/o altos niveles de humedad, cultivar un jardín de hierbas tolerante a la sequía puede ser un desafío un poco mayor. Levante la cama para facilitar el drenaje junto con la modificación del suelo. Además, espacie las hierbas cuando las plante. Esto le ayudará a evitar la pudrición de la raíz, el mildiu polvoriento y otras enfermedades fúngicas que prevalecen en condiciones húmedas.

Cubre el lecho con mantillo después de plantar. El mantillo evitará que el agua se acumule en las hojas y ayudará a retardar la maleza.

Hierbas culinarias que resisten la sequía

Hay muchas hierbas culinarias, pero no todas toleran la sequía o las condiciones de escasez de agua. Dicho esto, muchos de los más comúnmente utilizados para la preparación de alimentos son tolerantes a la sequía.

• Garlic chives – El ajo cebollino (Allium tuberosum) es una opción excelente para el jardín con poca agua. Tienen un ligero sabor a ajo y son deliciosos en casi todo. También tienen hermosas flores de color lila con pompones. Sin embargo, si permite que florezcan, tenga en cuenta que se siembran solos en un abrir y cerrar de ojos.
• Cebollas cebolletas –El cebollino de cebolla (Allium schoenoprasum) también es una excelente opción para una hierba culinaria que resiste la sequía. Estas cebolletas tienen un sabor más parecido al de la cebolla. Las flores de este cebollino (y el ajo) se pueden comer o usar como guarnición.
• Lavender: la lavanda (Lavandula angustifolia) es otra excelente opción con una serie de variedades para elegir y hermosas flores de color púrpura a púrpura claro ideales para bolsitas o popurrí.
• Lovage – Levisticum officinale, o levisticum, tiene un fuerte sabor dulce a salado parecido al apio. Use esta herbácea perenne en sopas y guisos o los tallos tiernos en ensaladas.
• Oregano: el orégano griego, como su nombre indica, es originario de las islas griegas y es una combinación perfecta para el jardín con poca agua. Su nombre significa “alegría de la montaña” del griego oros (montaña) y ganos (alegría). Maravilloso utilizado fresco en obras maestras culinarias o también seco, el orégano tiene cualidades medicinales que se utilizan como antiséptico, antibacteriano y antifúngico.
• Rosemary – El romero es casi indestructible y es perfecto en un jardín tolerante a la sequía. Con el tiempo, el romero puede crecer bastante si no se lo restringe mediante la poda. También puede hacer un seto aromático y le va muy bien en suelos rocosos.
• Sage – Sage es otro contendiente. Salvia officinalis es un subarbusto perenne resistente. Hay varias variedades, todas las cuales se pueden usar frescas o secas. Muchas de las variedades de salvia también tienen hermosas flores.
• Thyme – El tomillo es otra buena opción con algunas variedades que cubren excelentemente el suelo. La tierra seca en realidad concentra los aceites aromáticos del tomillo y prospera en condiciones rocosas.

Divida las hierbas perennes cada pocos años para renovar el vigor de la planta. Aparte de eso, las hierbas son fáciles de cultivar y, en muchos casos, cuanto más las ignoras, más saludables parecen volverse. Las hierbas no solo son tolerantes a la sequía, sino también resistentes a enfermedades y plagas, y son las plantas perfectas para el jardinero novato o perezoso.