2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Los regalos hechos en casa pueden agregar ese toque especial a cualquier ocasión. Para los jardineros, un frasco de mezcla de hierbas provenzales es el regalo culinario perfecto que les muestra a sus amigos y familiares cuánto los quiere. Si bien puede haber ligeros matices en las recetas del condimento herbes de provence, concentrémonos en aquellas hierbas que se pueden cultivar fácilmente en la mayoría de los huertos familiares.
Cómo cultivar hierbas provenzales
La mayoría de las hierbas prefieren un lugar soleado con suelo que drene bien. Antes de plantar, enmiende el suelo con materia orgánica. Las hierbas utilizadas en el condimento herbes de provence también se pueden cultivar en macetas dentro de la casa durante el invierno.
Oregano – Después de todo el peligro de las heladas, plante las plántulas de orégano a una distancia de aproximadamente 12 pulgadas (31 cm) o siembre directamente las semillas y adelgace. Pellizque los botones florales para obtener un sabor más fuerte.
Rosemary: este arbusto perenne no es resistente al frío, pero puede cultivarse fácilmente en un recipiente y trasladarse al interior durante el invierno. Pellizca los extremos del tallo del romero para producir una planta más frondosa.
Summer savory – Siembra directamente esta tupida anual al aire libre en primavera. Adelgace las plantas sabrosas de verano a 6 pulgadas (15 cm) de distancia y pellizque para fomentar la ramificación.
English Thyme: este componente básico de la mezcla de hierbas provenzales puede ser complicadopara germinar a partir de semillas, pero se propaga fácilmente a partir de divisiones de raíces. Para obtener los mejores resultados, evite fertilizar y regar en exceso el tomillo inglés.
Marjoram – Aunque la mejorana es una planta perenne tierna y fría, se cultiva en la mayoría de los jardines como anual. Empiece a sembrar en el interior y trasplante al jardín después de que haya pasado el peligro de las heladas. Para obtener el mejor sabor, cosecha las hojas antes de que florezca la planta.
Lavender: como ingrediente común en la receta de hierbas provenzales, la lavanda es una hierba perenne que requiere una buena circulación de aire. Elija lavanda inglesa para climas más fríos y separe las plantas a una distancia de 31 a 91 cm (1 a 3 pies), dependiendo de la variedad.
Cómo hacer tus propias hierbas de Provenza
Para obtener el sabor más intenso, coseche las hierbas de cosecha propia para el condimento herbes de provence por la mañana después de que se haya secado el rocío. Enjuague suavemente los residuos de las hojas cosechadas con un chorro suave de agua, luego deje secar sobre una toalla de papel.
Para conservar las hierbas para su receta de hierbas provenzales, continúe secándolas sobre una toalla de papel en un lugar fresco, seco y oscuro. También se puede usar un horno a baja temperatura o un deshidratador de alimentos. Cuando las hojas de la hierba son quebradizas y se desmoronan con facilidad, están completamente secas y listas para usar.
Si recién está aprendiendo a hacer sus propias hierbas provenzales, la siguiente receta es bastante simple. Después de que domines esta receta de hierbas provenzales, puedes probar una con ingredientes adicionales como semillas de hinojo, hojas de laurel o ralladura de naranja deshidratada.
Receta de hierbas provenzales
- 2cucharaditas de hojas secas de mejorana
- 3 cucharaditas de hojas secas de romero
- 1 cucharada de hojas secas de orégano
- 2 cucharadas de hojas secas de ajedrea de verano
- 3 cucharadas de hojas secas de tomillo
- 1 cucharada de flores secas de lavanda
Aplaste las hojas grandes y las flores de lavanda antes de medir las hierbas en un recipiente para mezclar. Revuelva suavemente para mezclar bien las hierbas. Para regalar, llene frascos decorativos con la mezcla de hierbas provenzales. Agregue un lazo, una ramita de flores secas de lavanda y una etiqueta de regalo.
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