¿Morirá Basil durante el invierno? - Qué hacer con Basil al final de la temporada

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

La mayoría de las hierbas prosperan en condiciones soleadas como las del Mediterráneo en un suelo con buen drenaje. Sin duda una de las hierbas más populares, la albahaca es una tierna anual en la mayoría de los casos. Con ese pensamiento en mente, al final de la temporada de cosecha de albahaca, ¿puede conservar la albahaca durante el invierno?

¿Morirá Basil durante el invierno?

Como se mencionó anteriormente, la albahaca es anual en la mayoría de los casos. Específicamente, la albahaca dulce, la popular variedad de albahaca cultivada para su uso en las salsas de pesto más sublimes, es anual. Hay un par de otras variedades de albahaca que son más resistentes y tienden a tener un ciclo de vida perenne.

Generalmente, el final del verano o la primera parte del otoño anuncia el final de la temporada de cosecha de albahaca, pero ¿hay alguna forma de prolongar la vida útil de la albahaca al final de la temporada? Puedes tratar de mantener la albahaca durante el invierno. Sin embargo, la albahaca dulce debe vivir su ciclo de vida dentro de un año y luego producir semillas. Sin embargo, al final de la temporada, puedes tratar de mantenerla viva moviendo la albahaca en macetas al interior.

A menos que esté mudando y cultivando la hierba en un invernadero, las altas temperaturas y la luz solar directa en la que crece la albahaca no suelen encontrarse en el hogar de una persona promedio, así que asegúrese de proporcionar la mayor cantidad de luz posible;iluminación artificial durante 10-12 horas al día durante los meses de invierno más oscuros. Aun así, la planta puede persistir por un tiempo, pero sucumbirá en algún momento. Con este conocimiento, es mejor estar preparado para comprar otra planta o comenzar la suya propia desde la semilla en la primavera.

Cuidado de la albahaca después de la temporada

Dado que el sabor dulce y fresco de la albahaca es fugaz, es aconsejable tener un plan de acción para el cuidado de la albahaca después de la temporada. Es decir, ¿cómo vas a utilizar toda esa albahaca fresca mientras está en su apogeo y en la cosecha final?

La albahaca se usa mejor fresca. Dicho esto, también es picante cuando se seca. Usar un deshidratador o simplemente conservar el follaje secándolo al aire en una habitación cálida, seca y bien ventilada durante aproximadamente una semana es una excelente manera de prolongar la vida de esta hierba. Una vez que la hierba se haya secado, retire las hojas de los tallos y guárdelas enteras o molidas en un recipiente hermético lejos del calor y la luz brillante. Almacenada de esta manera, la albahaca seca se mantendrá durante un año.

Un mejor método para almacenar y utilizar hojas de albahaca fresca es congelar la hierba. La albahaca congelada le permite mantener el color verde brillante que complementa la comida de manera tan hermosa, mientras que al secar la hierba se convierte en un marrón desagradable. Congelar la albahaca también da como resultado un sabor más parecido al fresco. Puede congelar hojas enteras en pequeños lotes en pequeñas bolsas de plástico o picarlas y colocarlas en una bandeja de cubitos de hielo con un poco de agua. O mezcle la albahaca picada con un poco de aceite de oliva y luego congele en cubiteras.

Una vez congelada, retirar los cubos de albahaca y guardar enrecipientes herméticos en el congelador para uso futuro. También puedes hacer una fabulosa salsa pesto y congelarla en tandas. La albahaca congelada durará lo mismo que la seca, aproximadamente un año.

Sin embargo, si decide almacenar su albahaca para la temporada posterior a la cosecha, ¡hágalo! Extraño el aroma fresco y el sabor tierno de la albahaca fresca recolectada durante el invierno. Realmente no hay nada como esto, y añoro la primavera cuando pueda volver a cultivarla.