2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
¿Hay hortalizas de jardín que puedan sobrevivir a las heladas? La respuesta es sí. Muchos tubérculos y algunos miembros de la familia de las coles pueden soportar una helada ligera, mientras que ciertos tipos de verduras de hoja verde, papas y guisantes tolerarán una helada más intensa. Pero, ¿cómo afectan las temperaturas bajo cero a estas verduras de clima frío?
Temperaturas bajo cero y cultivos de clima frío
Aunque los jardineros a menudo usan los términos "escarcha" y "congelar" indistintamente, existe una diferencia. La escarcha ocurre cuando la humedad del aire crea cristales de hielo en la superficie de la planta. Una congelación ocurre cuando se forma hielo dentro y alrededor de las células de la planta.
El daño por congelamiento ocurre cuando el agua dentro de la planta se expande y se convierte en hielo. Esto hace que las células de la planta revienten, lo que provoca daños irreversibles en los tejidos de la planta. En general, las verduras tolerantes a las heladas tienen más espacio intercelular y pueden resistir la formación de hielo interno mejor que las plantas tiernas a las heladas.
Daño por congelamiento en vegetales de clima frío
Cuando se forma escarcha en la superficie de las verduras tolerantes al frío, se extrae la humedad de los espacios intercelulares. Esto esencialmente deshidrata las células y las plantas jóvenes son las más susceptibles al daño. Dependiendo del cultivo, esto puede causar amarillamiento del follaje o levantamiento dela capa epidérmica de la hoja.
Por otro lado, el daño por congelamiento en cultivos de clima frío a menudo crea una apariencia empapada de agua en el follaje y la fruta. El follaje de los cultivos frondosos puede volverse flácido. Los miembros de la familia de las coles pueden volverse marrones y emitir un olor fuerte. Los cuerpos fructíferos grandes pueden descomponerse y colapsar. Dado que el daño por congelación es irreversible, la pérdida de cultivos es inevitable.
Proteger las verduras de las heladas y heladas
Las heladas y heladas de finales de primavera y principios de otoño son las que más preocupan a los jardineros. En la primavera, las plantas jóvenes son las más susceptibles a las bajas temperaturas y la pérdida de plantas puede ocurrir incluso con vegetales tolerantes a las heladas. En el otoño, una helada temprana puede terminar prematuramente la temporada de crecimiento. Los jardineros pueden proteger sus cultivos usando estos métodos:
- Mulching: se puede obtener una cantidad limitada de protección cubriendo con mantillo vegetales resistentes al frío. El mantillo ayuda a retener la humedad y el calor del suelo, pero brinda poca protección contra la caída de la temperatura ambiente.
- Cubrir: uno de los métodos más rápidos para proteger las verduras de las heladas es cubrir las plantas con cobertores de hileras de tela, sábanas viejas, mantas, canastas o cajas de cartón. Cubrir las plantas antes del anochecer atrapa el celo y puede proporcionar entre 2 y 6 grados F. o entre 1 y 3 grados C. de protección.
- Tunnels: el tejido vegetal en contacto directo con las cubiertas de las hileras puede ser susceptible de sufrir daños por congelación. Dado que los túneles bajos y altos crean un área de aire atrapado alrededor de las plantas, estos métodos para proteger las verduras de clima frío sona menudo más eficaz durante una helada. Debido a su transparencia, los túneles se pueden dejar mucho más tiempo que las cubiertas de hileras.
Se recomienda a los jardineros que controlen el pronóstico del tiempo para proteger los cultivos de clima frío de las heladas y los daños causados por las heladas. Tenga en cuenta que el pronóstico predice la temperatura del aire en la superficie, que se mide varios pies sobre el suelo. Las heladas y los congelamientos ocurren cuando las temperaturas a nivel del suelo alcanzan los 32 grados F (0 C) o menos.
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