2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Uno de los sabores más fuertes disponibles en la naturaleza es el anís. La planta de anís (Pimpinella anisum) es una hierba mediterránea y del sur de Europa con un sabor que recuerda al regaliz. La planta es atractiva con hojas de encaje y una profusión de flores blancas y crece como una hierba ornamental tupida. El cultivo de anís en el jardín de hierbas proporciona una fuente lista de semillas para curry, licores para hornear y saborizantes.
¿Qué es la planta de anís?
Las flores de anís nacen en umbelas como el encaje de la reina Ana. Las semillas son la parte útil de la planta y se asemejan a semillas de alcaravea o zanahoria. Es fácil cultivar anís y las hojas plumosas nacen de tallos ligeramente morados. La planta, que crece poco menos de 2 pies (60 cm) de altura, requiere una temporada de crecimiento cálida de al menos 120 días.
El anís se cultiva ampliamente en muchos países europeos y asiáticos, pero no ha sido un cultivo importante en los Estados Unidos. Debido a su agradable apariencia y fragancia, ahora hay muchos jardineros que cultivan anís.
Cultivo de anís
El anís requiere un pH del suelo bastante alcalino de 6,3 a 7,0. Las plantas de anís necesitan pleno sol y un suelo bien drenado. Siembre directamente la semilla en un semillero preparado que esté libre de malezas, raíces y otros desechos. El cultivo de anís necesita agua regular hasta que las plantasse establecen y luego pueden tolerar períodos de sequía.
La planta de anís se puede cosechar de agosto a septiembre, cuando las flores dan semillas. Guarde las cabezas de las semillas en una bolsa de papel hasta que se sequen lo suficiente como para que la semilla se caiga de las flores viejas. Mantenga las semillas en un lugar fresco y oscuro hasta la siembra de primavera.
Cómo plantar anís
Cultivar anís es un proyecto de jardinería fácil y puede proporcionar semillas para una multitud de usos.
Las semillas de anís son pequeñas y son más fáciles de sembrar con una jeringa de semillas para plantar en interiores o mezcladas con arena para plantar en exteriores. La temperatura del suelo es una consideración importante para saber cómo plantar anís. El suelo debe ser trabajable y 60 F./15 C. para una mejor germinación. Separe las semillas en filas con una separación de 2 a 3 pies (1 m.) a razón de 12 semillas por pie (30 cm.). Plante la semilla a ½ pulgada (1,25 cm) de profundidad en suelos bien cultivados.
Riega las plantas después de la emergencia dos veces por semana hasta que tengan entre 6 y 8 pulgadas (15-20 cm) de alto y luego reduce gradualmente el riego. Aplique un fertilizante nitrogenado antes de la floración de junio a julio.
Usos del anís
El anís es una hierba con propiedades culinarias y medicinales. Es una ayuda digestiva y para ayudar a las enfermedades respiratorias. Sus numerosos usos en alimentos y bebidas abarcan una amplia gama de cocinas internacionales. Las comunidades de Europa del Este lo han utilizado ampliamente en licores como Anisette.
Las semillas, una vez trituradas, producen un aceite aromático que se utiliza en jabones, perfumes y popurrís. Seque las semillas para usarlas en el futuro en la cocina y guárdelas en un recipiente de vidrio con una tapa herméticamente cerrada. Los varioslos usos de la hierba proporcionan un excelente incentivo para cultivar plantas de anís.
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