2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La albahaca es una de esas hierbas que agrega un aroma único, casi regaliz, y un sabor excepcional a muchas cocinas internacionales. Es una planta fácil de cultivar pero requiere un clima cálido y es sensible a las heladas. En la mayoría de las áreas se considera anual, pero puede ser perenne en las regiones tropicales. La albahaca Superbo es una prolífica productora de hojas y tiene un sabor intenso.
¿Qué es la albahaca Superbo? Sigue leyendo para obtener más información sobre esta variedad de albahaca y cómo puedes cultivar esta aromática hierba.
¿Qué es la albahaca Superbo?
Hay albahaca y luego está la albahaca al pesto Superbo. Es una albahaca dulce clásica y tiene un papel protagónico en una de las comidas más populares de Italia: el pesto. La albahaca al pesto Superbo se desarrolló específicamente para esa salsa picante. Según la información de la albahaca Superbo, es un excelente sustituto de la genovesa y tiene un sabor más intenso.
Superbo es una hierba compacta parecida a un arbusto. Los aceites esenciales básicos de la albahaca, que le dan un sabor único, son cineol, eugenol, linalol y estragol. Estos proporcionan el sabor picante, mentolado, dulce y fresco de la hierba. La información de la albahaca Superbo nos dice que fue desarrollada eligiendo las especies de albahaca con las cantidades más altas de las tres primerasaceites, dejando de lado el sabor a menta.
Pesto es solo uno de los usos de la albahaca Superbo, pero fue con esta salsa en mente que se desarrolló la variedad. La planta mediana tiene hojas de un verde intenso que se ahuecan ligeramente por debajo. Fue creado a partir de 'Genovese classic'.
Consejos para cultivar albahaca Superbo
La albahaca se inicia a partir de semillas. Plante al aire libre cuando la temperatura del suelo sea de al menos 50 grados F (10 C). Para mantener los cultivos mientras cosechas, planta sucesivamente cada tres semanas. Asegúrate de que el suelo sea fértil y drene bien, y cultiva la planta a pleno sol.
En regiones más frías, plante en interiores en pisos 6 semanas antes de la última helada esperada. Endurece las plántulas después de que hayan desarrollado dos conjuntos de hojas verdaderas y plántalas en un lecho preparado.
Mantenga la albahaca moderadamente húmeda. Coseche las hojas según sea necesario. En temperaturas altas, la planta puede comenzar a desbocarse. Pellizque las flores a medida que aparecen.
Usos de la albahaca Superbo
La comida es más que pesto, aunque es un buen comienzo. Use Superbo fresco en ensaladas, como guarnición de pizza, mezclado con pasta y en aderezos y adobos.
Si tiene una cosecha excelente, haga pesto y congélelo en bandejas de cubitos de hielo o moldes para muffins. Seque las hojas de albahaca en un deshidratador de alimentos y guárdelas en un frasco de vidrio en un lugar fresco y oscuro para usarlas en invierno.
Cuando la planta esté envejeciendo, use las hojas para hacer un aceite o vinagre fragante y sabroso. Si toma casi todas las hojas de una planta, corte el tallo cerca del suelo, dejando al menos tres hojas grandes y bonitas. Debería brotar de nuevo y producir más hojas.
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