2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las castañas asadas no son el dulce popular que alguna vez fueron, pero vale la pena esforzarse por traer de vuelta una sensación de antaño en el hogar. ¿Cuál es la mejor manera de asar castañas? Bueno, primero asegúrate de haber cosechado la variedad correcta. Las castañas comestibles son muy diferentes a las castañas de Indias, que no deben consumirse.
Cómo preparar castañas
Asar castañas al aire libre era un placer común en la época de nuestros bisabuelos. Pero durante 1904, una terrible plaga afectó al castaño americano y diezmó gran parte de su población. Los árboles se han restablecido en las últimas décadas y ahora son más comunes. Si eres nuevo en la comida, sigue leyendo para aprender cómo cosechar y almacenar castañas.
Formas de asar castañas en casa
El “fuego abierto” no es una opción tan común en la vida moderna, pero puedes asar castañas en el horno, o usar un microondas o agua hirviendo. Las nueces deben perforarse varias veces o cortar una X en la piel para que salga el vapor. Las castañas a menudo se pueden encontrar en los mercados de agricultores o en un paseo por su vecindario. Asegúrese de buscar la nuez comestible que tiene una cáscara con cerdas cortas.
Horse No se deben comer castañas. Tienen hojas en forma de abanico y el fruto tiene cerdas afiladas y rígidas. Las castañas de Indias sonmuy espinosa, mientras que la variedad comestible tiene rebabas más suaves.
Las castañas no duran mucho en el frigorífico y es mejor comerlas recién cosechadas o compradas.
¿Cuál es la mejor manera de asar castañas?
Después de perforar la cáscara, puede colocar las nueces en una cacerola de mango largo con agujeros en el fondo y ponerlas sobre una fogata. Asa las castañas en casa en un horno precalentado a 325 grados Fahrenheit (163 C). Las castañas asadas en el horno tardan de 15 a 20 minutos. Deben agitarse con frecuencia. El asado da el mejor sabor, pero también puede colocarlos sobre una toalla de papel húmeda y asarlos durante un par de minutos en el microondas. Las nueces secas se benefician del vapor. Para asar castañas en la estufa, use una sartén de hierro fundido. Mantenga las nueces en movimiento durante 15 minutos y luego cubra con un poco de agua que hierva hasta que se evapore. También se pueden hervir durante 5 minutos y luego pelarlos.
Cómo cosechar y almacenar castañas
Las nueces maduras están maduras cuando comienzan a caer del árbol. La cosecha comienza en septiembre hasta octubre. Las nueces tienen un alto contenido de almidón y deben usarse con bastante rapidez. Si los va a conservar por un tiempo, lave y extienda las nueces para que se sequen. Compruebe si hay nueces descoloradas y deséchelas. La cáscara seca debe ser muy dura. Guarde las nueces en el refrigerador hasta por 3 meses. También puede congelarlos durante unos meses antes de usarlos. Deje que las nueces congeladas se descongelen en el refrigerador y elimine el exceso de humedad antes de tostarlas.
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