2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El otoño es el momento de la cosecha de nueces, lo que significa que también es el momento de la receta perfecta de pastel de nueces. Una receta de pastel de nuez puede ser fácil (use una masa prefabricada) o un poco más difícil si decide hacer su propia masa. Sin embargo, antes de profundizar en la elaboración del pastel de pecanas perfecto, debe saber cómo cosechar las pecanas.
Cómo cosechar nueces pecanas
El tiempo de cosecha de las pacanas es a fines del otoño. Las nueces están listas para cosechar cuando las cáscaras verdes se abren y caen al suelo. Las ardillas y otras criaturas adoran las nueces tanto como nosotros, por lo que es importante cosecharlas a diario para que estas criaturas no lleguen primero a las nueces.
Cosechar nueces requiere un poco de trabajo. Puede cosechar las nueces del suelo o sacudir el árbol y luego cosecharlas. Use un soplador para soplar ligeramente las hojas caídas para revelar más fácilmente las nueces. Si sacudes el árbol, coloca una lona debajo del árbol para recoger las nueces que caen.
Una vez que se hayan cosechado las nueces, quite las nueces podridas y déjelas secar durante un par de semanas. Después de que las nueces se hayan secado, es hora de romperlas. Usa un cascanueces o un martillo para romper las nueces.
La receta perfecta del pastel de pecanas
La receta perfecta del pastel de nuez puede ser objeto de debate, ya que las recetas a menudo se transmiten de generación en generación. Incluso algunos de los ingredientes podrían llamarseen cuestión Algunas personas usan una receta de pastel de nuez con azúcar morena, mientras que otras usan azúcar blanca, jarabe de maíz o caña, miel, melaza o incluso jarabe de arce para endulzar el brebaje.
Lo que es definitivo es que el pastel de nueces contiene nueces, huevos, mantequilla y algún tipo de edulcorante.
Pastel de nuez hecho con masa prefabricada fácil de usar, fácilmente disponible en el congelador o en la sección del refrigerador de la tienda de comestibles. De lo contrario, haz tu propia corteza; un paté brisee, un tipo de masa quebrada, es una opción deliciosa, especialmente cuando se combina con un toque de bourbon y jarabe de arce.
No te asustes al hacer la base de la tarta. Se puede hacer fácilmente en un procesador de alimentos, solo asegúrese de que la mantequilla esté FRÍA.
Receta básica de pastel de nuez con azúcar moreno
Haz la masa de la tarta y luego enfríala en el refrigerador o usa una masa prefabricada, también fría.
Precaliente el horno a 400 F.
Bate una taza de azúcar moreno y ¼ de taza (59 ml.) de azúcar granulada con ½ taza (118 ml.) de mantequilla derretida, ¼ de cdta. (1.2 ml.) sal, 2 huevos grandes, 1 cucharada. (14,7 ml.) de leche, 1 cdta. (4.9 ml.) de vainilla y 1 cda. (14.7 ml.) de harina hasta que quede suave. Agregue 1 taza (236,5 ml) de nueces pecanas picadas y vierta sobre la masa fría.
Cubra los bordes de la masa para pastel con papel aluminio o un protector de masa y hornee durante 10 minutos. Reduzca el calor a 350 F (176.6 C) y hornee por otros 30-40 minutos. Hornee hasta que esté listo. Enfriar antes de rebanar.
El pastel de nuez se mantendrá tapado en el refrigerador, si no se come primero, hasta por una semana.
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