Cómo cultivar espárragos blancos: Guía de cultivo de espárragos blancos

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

¿Qué son los espárragos blancos? Tal vez haya disfrutado de este manjar europeo en restaurantes elegantes y haya encontrado el sabor suave a nuez más atractivo que el sabor amargo y herbáceo de los espárragos verdes. Si es así, probablemente quiera que crezcan espárragos blancos en su jardín, pero aquí está el verdadero rascador de cabeza. ¡No hay variedades de espárragos blancos! Entonces, ¿cómo crecen los espárragos blancos?

¿Qué son los espárragos blancos?

Si alguna vez has visto brotar plántulas en una toalla de papel mojada, probablemente hayas notado que los tallos son blancos y las hojas son de color amarillo pálido. Estos brotes no son verdes porque no han comenzado a producir clorofila, que es el pigmento verde que da color a las plantas herbáceas.

Algunas plantas, como los espárragos, no producen clorofila hasta que se exponen a la luz solar. Entonces, ¿qué son los espárragos blancos? Es simple: brotes de espárragos que no han visto la luz del día. Cualquier variedad de espárrago verde puede verse privada de la luz solar para producir brotes de espárrago blanco.

Cómo cultivar espárragos blancos

Antes de que pueda tener espárragos blancos creciendo en su jardín, primero debe establecer coronas de espárragos saludables que tengan al menos tres años. Siga las pautas recomendadas para preparar la tierra, plantar y fertilizar los espárragos durante los dos primeros años.

El cuidado de los espárragos blancos puede comenzara principios de la primavera del tercer año. En este momento, debe tener una expectativa razonable de cuándo comenzarán a emerger los espárragos del suelo en su área. Antes de esta fecha, establezca un método para bloquear la luz solar de los brotes de espárragos emergentes:

• Montículo de tierra: amontone 6 pulgadas (15 cm) de tierra suelta donde se espera que emerjan los brotes de espárragos. Se puede colocar un marco construido con tablas de 6 pulgadas (15 cm) alrededor de la cama de espárragos para mantener la tierra en su lugar. Cuando vea que los brotes comienzan a empujar la tierra hacia arriba, sabrá que es hora de cosechar. Excave con cuidado alrededor de cada brote y quítelo debajo del nivel del suelo.
• Túnel de plástico negro: este método funciona bien si tiene cubiertas de fila sin usar que pueden cubrirse fácilmente con plástico negro. No es necesario excavar con este método y los brotes de espárragos se mantienen mucho más limpios, pero el exceso de calor generado debajo del plástico negro puede ser problemático. Si es así, intenta sustituir el plástico por tela negra transpirable.
• Bañeras de plástico: las bolsas de colores oscuros también se pueden usar para bloquear los rayos del sol. Estos son fáciles de levantar para la cosecha, pero deberán asegurarse en los días ventosos. Este puede no ser un método rentable para producir camas más grandes de espárragos blancos.
• Tubo de PVC: si puede detectar dónde un brote de espárrago está listo para emerger, se puede colocar una sección de tubo de PVC sobre la planta de espárrago que pronto brotará. Empuje la tubería hacia el suelo, luego ciérrela con una tapa de PVC para bloquear la luz solar. Este método es simple y rápido si solo desea que crezcan unos pocos espárragos blancos en eljardín.
• Caja de madera: elabore una caja de madera con una tapa con bisagras y colóquela sobre la cama de espárragos. Las cajas de madera tienden a ser pesadas, pero son ideales en áreas donde los vientos fuertes son un problema.