2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
¿Los tomates con frutos amarillos saben diferente? Es obvio que una variedad de tomate amarillo puede agregar color a las ensaladas y bandejas de condimentos, pero ¿importa el color cuando se trata de sabor? La respuesta es sí. Además, el color afecta no solo el sabor del tomate, sino también su contenido nutricional.
Diferencias en tomates que son amarillos
En general, los tomates amarillos son menos ácidos y tienen un sabor más dulce que los rojos. Este equilibrio de sabor se debe a la ausencia de licopeno, el pigmento que le da a los tomates su coloración roja. Los tomates amarillos pueden ser una mejor opción para quienes siguen una dieta baja en ácido, pero el licopeno que se encuentra en los tomates rojos es un poderoso antioxidante relacionado con muchos beneficios para la salud.
¿Significa esto que debemos renunciar al cultivo de plantas de tomate amarillas? ¡Absolutamente no! Los tomates con frutos amarillos son más altos en niacina, folato, sodio y fósforo que sus contrapartes rojas. Al igual que otros colores de tomates, las variedades amarillas también proporcionan cantidades adecuadas de vitamina C y potasio.
Los tomates amarillos son una opción saludable y, cuando se combinan con tomates de otros colores, pueden aumentar el atractivo visual y el valor nutricional de muchos platos culinarios. Además, cada variedad de tomate amarillo puede tener un sabor ligeramente diferente.sabor, incluso algunos con un paladar afrutado que no se encuentra en los tomates rojos tradicionales.
Directrices para el cultivo de tomates amarillos
Si se embarca en un proyecto de cultivo de tomates amarillos este año, es bueno saber que cultivar tomates amarillos no es diferente a cultivar tomates rojos. Requieren los mismos cuidados básicos y son susceptibles a las mismas plagas y problemas.
Además, encontrar una variedad adecuada de tomate amarillo no es difícil. Hay muchas variedades y tipos disponibles para adaptarse a su clima, necesidades resistentes a enfermedades y preferencias personales. Además, muchos de los tipos populares de tomates rojos tienen variedades amarillas correspondientes. Si no está seguro de qué variedad de tomate amarillo probar, considere una de estas opciones populares:
- Dra. Wyche’s Yellow: variedad tradicional tipo bistec con sabor dulce y frutos grandes. (80 días, indeterminado)
- Golden Honey Bunch: tomate uva híbrido con un sabor dulce a miel. (60 días, indeterminado)
- Golden Jubilee: tomate reliquia estilo globo grande con pocas semillas y sabor suave. (80 días, indeterminado)
- Gold Nugget – Tomate cherry Heirloom que produce una gran cantidad de frutos de 1 pulgada (1 pulgada). (56 días, determinado)
- Italian Gold: pasta de tomate tipo Roma con 5 oz. fruta carnosa y dulce. (90 días, determinado)
- Lemon Boy – Amarillo brillante, híbrido con frutos redondos de tamaño mediano y excelente sabor. (72 días, indeterminado)
- Orange King: tomate reliquia de tamaño mediano con un sabor dulce,carne carnosa que es perfecta para rebanar. (70 días, determinado)
- Sun Gold: híbrido popular, tomate cherry que madura con un tono naranja dorado. (65 días, indeterminado)
- Sun Ray: variedad reliquia redonda, carnosa, con forma de globo y sabor suave. (75 días, indeterminado)
- Yellow Bell: paté de tomate amarillo reliquia con un rico sabor dulce que es perfecto para hacer ketchup amarillo. (60 días, indeterminado)
- Yellow Brandywine: una reliquia de tipo bistec de res que produce frutos grandes y carnosos. (90 días, indeterminado)
- Yellow Pear – Heirloom, variedad de minipera que produce una multitud de frutas del tamaño de un bocado. (75 días, indeterminado)
- Yellow Riesentraube: variedad de uva tradicional con un sabor a tomate sorprendentemente intenso. (70 días, indeterminado)
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