2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Nativo de Italia, los tomates San Marzano son tomates distintivos con una forma oblonga y un extremo puntiagudo. Algo similar a los tomates Roma (están relacionados), este tomate es de color rojo brillante con piel gruesa y muy pocas semillas. Crecen en racimos de seis a ocho frutos.
También conocido como tomate con salsa San Marzano, la fruta es más dulce y menos ácida que los tomates estándar. Esto proporciona un equilibrio único de dulzura y acidez. Son ampliamente utilizados en salsas, pastas, pizza, pasta y otras cocinas italianas. También son deliciosos para picar.
¿Interesado en cultivar tomates para salsa San Marzano? Siga leyendo para obtener consejos útiles sobre el cuidado del tomate.
Cuidado del tomate San Marzano
Compre una planta en un centro de jardinería o comience sus tomates desde la semilla unas ocho semanas antes de la última helada promedio en su área. Es una buena idea comenzar temprano si vive en un clima de temporada corta, ya que estos tomates requieren alrededor de 78 días para madurar.
Trasplante San Marzano al aire libre cuando las plantas midan unos 15 cm (6 pulgadas) de alto. Elija un lugar donde las plantas estarán expuestas al menos a seis u ocho horas de luz solar por día.
Asegúrese de que el suelo esté bien drenado y nunca empapado. Antes de plantar, excave una cantidad generosa de compost o estiércol bien descompuesto en el suelo. Excavarun agujero profundo para cada tomate San Marzano, luego raspe un puñado de harina de sangre en el fondo del agujero.
Plante el tomate con al menos dos tercios del tallo enterrado bajo tierra, ya que plantar tomates profundamente desarrollará un sistema de raíces más fuerte y una planta sana y más resistente. Incluso puedes cavar una zanja y enterrar la planta de lado con la punta de crecimiento sobre la superficie del suelo. Deje al menos 30 a 48 pulgadas (aproximadamente 1 metro) entre cada planta.
Proporcione una estaca o una jaula para tomates para el cultivo de San Marzano, luego ate las ramas a medida que la planta crece usando hilo de jardín o tiras de pantimedias.
Regar las plantas de tomate con moderación. No permita que el suelo se empape o se seque completamente. Los tomates son comedores pesados. Recubra las plantas (rocíe fertilizante seco al lado o alrededor de la planta) cuando la fruta tenga aproximadamente el tamaño de una pelota de golf, luego repita cada tres semanas durante la temporada de crecimiento. Pozo de agua.
Use un fertilizante con una relación N-P-K de aproximadamente 5-10-10. Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno que pueden producir plantas exuberantes con poca o ninguna fruta. Use un fertilizante soluble en agua para tomates cultivados en contenedores.
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