2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La proteína es un componente esencial para desarrollar el cabello, la piel, los músculos y más. Los veganos y otras personas que no consumen carnes, huevos o leche de origen animal pueden tener dificultades para obtener suficiente proteína de las plantas. Sin embargo, la proteína de origen vegetal se encuentra en abundancia en muchas fuentes.
Puedes cultivar suficientes proteínas en el jardín para toda tu familia si sabes qué plantas satisfacen al máximo esta necesidad básica.
Incluye plantas para obtener proteínas en tu dieta
No tienes que ser vegano para querer comer más plantas que aporten proteínas. Los estudios muestran que cambiar a una dieta basada principalmente en plantas puede ayudar a salvar nuestro planeta de varias maneras. Incluso puede considerar que es un desafío divertido seleccionar y cultivar plantas para obtener proteínas. Tal jardín brindará maravillosos beneficios para la salud al mismo tiempo que aliviará el hambre mundial y protegerá las selvas tropicales.
Centrarse en frutas, granos y verduras como su principal fuente de alimento puede ayudar a salvar acres de selva tropical que se talan para la agricultura animal. Otra razón para destacar la proteína en el jardín es porque ahorra dinero. Los productos animales son más caros de comprar y producir que los alimentos de origen vegetal.
También se ha demostrado que una dieta de este tipo reduce los riesgos dediabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad y reduce las posibilidades de cáncer. Las plantas que proporcionan proteínas tienen todos estos beneficios para la salud y más.
Variedades de proteínas de origen vegetal
La mayoría de nosotros sabemos que las legumbres contienen una gran cantidad de proteínas, pero ¿qué otros tipos de plantas tienen un alto contenido de estos aminoácidos necesarios? Cada planta contiene algo de proteína, ya que es un bloque de construcción esencial para toda la vida. La cantidad varía según la planta, pero puede estar seguro de que al menos tendrá algo de proteína con cada verdura o fruta que coma.
Estas proteínas de origen vegetal tienen las cantidades más altas por taza:
- Leguminosas: gran variedad, como maní, garbanzos, frijoles, lentejas y guisantes (10 gramos)
- Nueces y semillas: las nueces y las semillas agregan dimensión a las comidas a base de plantas (6-12 gramos)
- Granos integrales: buena fibra y muchos otros nutrientes, además de que son versátiles (6-12 gramos)
Si bien estos son los tres tipos principales de plantas para obtener proteínas, otros alimentos también aportan muchas proteínas a la mesa. Algunos de estos incluyen:
- Brócoli
- Maíz
- Espárragos
- Alcachofas
- Coles de Bruselas
Acceso a la proteína de las plantas
Puede aumentar aún más su proteína de origen vegetal combinando plantas complementarias. Hacer esto de la manera correcta ofrece proteínas “completas”. La mayoría de las plantas no tienen todos los aminoácidos que necesitamos, pero combinándolos, todas las necesidades necesarias pueden estar presentes en la dieta.
Comer frijoles con arroz es un ejemplo clásico de proteína completa de origen vegetal. Si ustedcombine las legumbres con cualquiera de las tres mejores plantas proteicas, puede estar seguro de obtener una proteína completa. La mejor manera de obtener proteínas completas todos los días es comer una amplia variedad de frutas, cereales y frutos secos.
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