2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Si buscas animar tu jardín de ensaladas, prueba un nuevo verde. Cultivar lechuga frisée es bastante fácil y agregará una textura con volantes tanto a sus camas como a su ensaladera. Los usos de la planta Frisée son típicamente culinarios, pero también puedes cultivar estas lindas cabezas de lechuga para decorar las camas.
¿Qué son Frisée Greens?
Frisée a menudo se conoce como lechuga, pero en realidad no es lechuga. Está más relacionado con la achicoria y la escarola, pero se puede usar como la lechuga o cualquier otra ensalada verde. También llamada escarola rizada, frisée crece en una cabeza como otras verduras. Las hojas son verdes por fuera y más pálidas y amarillas por dentro. Las hojas se parecen a los helechos, con muchas bifurcaciones, lo que le da una apariencia rizada o rizada.
Las hojas de frisée se pueden cocinar, pero se suelen usar crudas en ensaladas. Las tiernas hojas internas son las más adecuadas para comer frescas, mientras que las otras hojas pueden volverse duras. Cocinar estas hojas exteriores puede suavizar la textura y el sabor, pero se pueden cocinar demasiado rápidamente. Frisée tiene un sabor ligeramente amargo y picante. Mucha gente lo usa con moderación en ensaladas en lugar de como ingrediente principal.
Cómo hacer crecer Frisée
No necesita mucha información sobre la planta frisée para comenzar a cultivar este verde si tiene experiencia en el cultivo de lechugas y otros vegetales. Al igual que otras verduras, frisée es una verdura de clima frío, así que plántela con sus lechugas. Solo un poco de abono en el suelo ayudará a que frisée crezca bien, y se puede sembrar directamente en el jardín o comenzar en el interior. Al igual que con la lechuga, puede utilizar la sucesión de plantaciones para obtener una producción más continua.
Proporcione a sus plantas frisée agua continua, sin regarlas en exceso. Y, asegúrese de protegerlos del sol. Demasiado sol hará que las hojas exteriores se endurezcan. De hecho, la forma tradicional de cultivar frisée es escaldarla. Esto implica cubrir las plantas para mantenerlas alejadas del sol cuando hayan alcanzado las tres cuartas partes de su madurez. Esto mantiene las hojas pálidas y particularmente tiernas. Intente cultivar frisée con pimientos, brócoli, berenjenas y otras plantas más altas para dar sombra.
Frisée estará lista para cosechar unas ocho semanas después de trasplantar las plántulas al jardín. Coseche como lo haría con la lechuga, usando un cuchillo para cortar la planta en la base. Use las verduras rápidamente, ya que no durarán más de unos pocos días en el refrigerador.
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