Consejos para el cultivo de cardamomo: aprenda sobre las plantas de especias de cardamomo

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

El cardamomo (Elettaria cardamomum) proviene de la India tropical, Nepal y el sur de Asia. ¿Qué es el cardamomo? Es una hierba aromática dulce que no solo se emplea en la cocina, sino que también forma parte de la medicina tradicional y del té. El cardamomo es la tercera especia más cara del mundo y tiene una rica historia de uso en muchos países como parte de las mezclas de especias, como el masala, y como ingrediente fundamental en la repostería escandinava.

¿Qué es el cardamomo?

Una información interesante y crucial sobre el cardamomo es que la planta pertenece a la familia Zingiberaceae, o jengibre. Esto se puede ver en el aroma y el sabor. Los múltiples usos del cardamomo lo han convertido en una de las especias más buscadas. Esta planta que habita en el bosque es una planta perenne, que crece a partir de grandes rizomas. La especia de cardamomo se puede cultivar con éxito en las zonas 10 y 11 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

La planta de cardamomo es una planta tropical de 1,5 a 3 m (5 a 10 pies) de altura que prospera en sombra parcial. Las hojas tienen forma de lanza y pueden crecer hasta dos pies (0,5 m) de largo. Los tallos son rígidos y erectos, formando una falda invertida alrededor de la planta. Las flores son pequeñas, pero bonitas, en blanco con amarillo o rojo, pero también puede haber otra forma de la planta.producir vainas negras, blancas o rojas. Las vainas se abren para revelar diminutas semillas negras, la fuente de la especia cardamomo.

Una vez trituradas, las semillas liberan poderosos aceites aromáticos con un sabor que recuerda al jengibre, el clavo, la vainilla y la cidra.

Información adicional sobre el cardamomo

Entre los muchos usos del cardamomo en los Estados Unidos y varios otros países se encuentra el perfume. También se usa en curry y otras mezclas de especias, se tritura en panes y dulces nórdicos, se incorpora al té y al café e incluso se usa en la medicina ayurvédica.

Como medicamento, el cardamomo se usa tradicionalmente para tratar las picaduras de insectos y serpientes y como cura para el dolor de garganta, las infecciones orales, la tuberculosis y otros problemas pulmonares, así como para las dolencias estomacales y renales. También tiene potencial para ayudar con la depresión mental y algunos dicen que es un poderoso afrodisíaco.

Si desea probar el cultivo de cardamomo para aprovechar estos posibles beneficios, así como su alto contenido de manganeso, deberá residir en un clima tropical sin condiciones de congelación o cultivar en contenedores que se puedan mover al interior.

Consejos para cultivar cardamomo

Como planta de sotobosque, el cardamomo prefiere suelos ricos en humus, ligeramente ácidos. Siembre semillas aproximadamente 1/8 debajo de tierra fina y mantenga el medio uniformemente húmedo. Trasplanta a macetas cuando veas dos pares de hojas verdaderas. Cultivar al aire libre en verano o durante todo el año en regiones cálidas.

El cardamomo necesita mantenerse húmedo y no tolera la sequía. En regiones cálidas y áridas, proporcione humedad adicional a través de las hojas. El cardamomo puede florecer 3años después de la siembra y los rizomas pueden vivir décadas con buen cuidado.

Mueva las plantas al interior al final del verano en áreas con clima helado. Coloque las plantas de interior donde reciban de 6 a 8 horas de luz brillante pero filtrada.

Trasplante las plantas viejas cada pocos años para evitar que las raíces se adhieran. El cardamomo es bastante fácil de cultivar en interiores, pero recuerda que las plantas maduras pueden alcanzar hasta 10 pies (3 m), así que elige un lugar con suficiente espacio para que la planta se estire.