2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Una despensa bien surtida debe tener numerosas especias entre las que elegir. Las especias dan vida a las recetas y evitan que su menú se sienta aburrido. Hay especias de todo el mundo, pero también puedes cultivar muchas especias en el jardín. Cultivar sus propias especias asegura su frescura y disponibilidad. ¿Qué especias puedes cultivar? Siga leyendo para obtener una lista de qué y cómo cultivar sus propios condimentos.
¿Puedes cultivar especias?
Definitivamente. Cultivar sus propias especias a partir de plantas es una excelente manera de mantener la diversidad en su dieta y agregar interés incluso a los alimentos más básicos. Es clave para proporcionar un paladar diverso para su familia. Hay muchas especias que puedes cultivar tú mismo, creando una rica variedad de sabores.
Especias y hierbas a menudo son términos que se usan indistintamente, pero en realidad son cosas diferentes. Sin embargo, para nuestros propósitos los consideraremos iguales, ya que agregan sabor y dimensión a los alimentos. Tal vez deberían agruparse bajo el término condimentos.
Por ejemplo, las hojas de laurel son un excelente potenciador del sabor y el aroma de las sopas y los guisos, pero provienen de las hojas de un árbol o arbusto y, técnicamente, son una hierba. Dejando a un lado las cuestiones técnicas, hay muchos condimentos o especias de plantas que crecerán en un jardín promedio.
Cultivo de sus propias especias
Muchas de nuestras especias favoritasprovienen de plantas que son nativas de regiones cálidas. Por lo tanto, debe considerar su zona de crecimiento y la rapidez de madurez en la planta. Por ejemplo, el azafrán proviene de una planta de azafrán y es resistente a las zonas 6-9. Sin embargo, incluso los jardineros de regiones frías pueden levantar los bulbos durante el invierno y volver a plantar en primavera cuando la temperatura del suelo se está calentando. Cosechas los estigmas de colores brillantes para dar sabor y color a tu comida.
Casi todas las especias en el jardín querrán un suelo con buen drenaje, luz solar y un pH promedio.
¿Qué especias puedes cultivar?
Dependiendo de su zona, las especias frescas pueden estar disponibles justo afuera de la puerta de la cocina. Puedes crecer:
- Cilantro
- Azafrán
- Jengibre
- Cúrcuma
- Fenogreco
- Comino
- Hinojo
- Semilla de mostaza
- Alcaravea
- Paprika
- Lavanda
- Hoja de laurel
- Cayena
- Baya de enebro
- Sumac
Si bien no todas las especias podrán soportar las temperaturas invernales, muchas volverán en primavera y algunas crecerán en una temporada y estarán listas para cosechar antes de que lleguen las heladas. Algunos, como el jengibre, también se pueden cultivar en interiores en contenedores.
Investigue qué sobrevivirá en su paisaje y agregue muchas hierbas frescas para un jardín de condimentos completo.
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