2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
¿Son las bayas de aronia el nuevo superalimento o simplemente una deliciosa baya originaria del este de América del Norte? Realmente, son ambos. Todas las bayas contienen antioxidantes y tienen propiedades para combatir el cáncer, siendo la baya del acai la más promocionada recientemente. La belleza de las bayas de aronia es que son nativas de los EE. UU., lo que significa que puedes cultivar las tuyas. El siguiente artículo contiene información sobre cuándo recoger aronia chokeberries, así como los usos de las aronia bayas.
Usos de las bayas de aronia
Aronia (Aronia melanocarpa), o aronia negra, es un arbusto caducifolio que florece con flores cremosas a fines de la primavera para convertirse en pequeñas bayas de color negro púrpura del tamaño de un guisante. Cabe señalar que las chokeberries negras son una planta diferente de la chokecherry del género Prunus, de nombre similar.
El tiempo de cosecha de Aronia es en otoño, coincidiendo con un cambio en el follaje del arbusto a sus deslumbrantes tonos otoñales. Las bayas a veces se pasan por alto, ya que el arbusto a menudo se incluye en el paisaje por el color de sus flores y follaje, no por sus bayas.
Muchos animales comen bayas de aronia, y la cosecha y el uso de chokeberries eran comunes entre los nativos americanos. La cosecha de bayas de aronia era un alimento básico.en las regiones del norte de las Montañas Rocosas, las llanuras del norte y la región del bosque boreal, donde la fruta se machacaba junto con sus semillas y luego se secaba al sol. Hoy, con la ayuda de un colador y un poco de paciencia, puedes hacer tu propia versión de cuero de fruta de aronia. O puede hacerlo como lo hicieron los nativos americanos, con las semillas incluidas. Puede que esto no sea de su agrado, pero las semillas en sí tienen un alto contenido de proteínas y aceites saludables.
Los colonos europeos pronto adoptaron el uso de chokeberries, convirtiéndolos en mermelada, jalea, vino y jarabe. Con su nuevo estatus como superalimento, la cosecha y el uso de chokeberries están ganando popularidad nuevamente. Se pueden secar y luego agregar a los platos o comer directamente. Se pueden congelar o se pueden exprimir, que también es la base para convertirlos en vino.
Para exprimir las bayas de aronia, congélelas primero y luego tritúrelas o tritúrelas. Esto libera más jugo. En Europa, las bayas de aronia se convierten en almíbar y luego se mezclan con agua con gas como un refresco italiano.
Cuándo recoger Aronia Chokeberries
El tiempo de cosecha de Aronia ocurrirá a fines del verano hasta el otoño, dependiendo de su región, pero generalmente desde mediados de agosto hasta principios de septiembre. A veces, la fruta parece madura a fines de julio, pero es posible que no esté lista para la cosecha. Si las bayas tienen algún indicio de rojo, déjelas madurar más en el arbusto.
Cosecha de bayas de Aronia
Las chokeberries son prolíficas y, por lo tanto, fáciles de cosechar. Simplemente tome el racimo y arrastre su mano hacia abajo, desalojando elbayas de una sola vez. Algunos arbustos pueden producir hasta varios galones de bayas. Por lo general, se pueden recolectar dos o tres galones (7,6 a 11,4 litros) de fruta en una hora. Ate un balde alrededor de su basura para dejar ambas manos libres para recoger.
El sabor de las aronias negras varía de un arbusto a otro. Algunos son muy picantes, mientras que otros lo son mínimamente y se pueden comer frescos del arbusto. Si no las ha comido todas una vez que haya terminado de recolectarlas, las bayas se pueden conservar por más tiempo que muchas otras frutas pequeñas y tampoco se trituran tan fácilmente. Se pueden conservar a temperatura ambiente durante unos días o varios días más en el frigorífico.
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