2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las frambuesas pueden ser costosas cuando se compran en el supermercado debido a su corta vida útil y al grado de dificultad para cosecharlas. Recoger frambuesas silvestres es una forma rentable y agradable de saciarse de estas deliciosas bayas. Pero, ¿cómo saber cuándo las frambuesas están listas para cosechar? Siga leyendo para conocer la temporada de recolección de frambuesas y cómo cosecharlas.
Cosecha de frambuesas frescas
Las bayas siempre han sido buenas para nosotros, pero últimamente están recibiendo aún más palmaditas en la espalda debido a los flavonoides (antocianinas) que le dan su color a las frambuesas. Además, son una buena fuente de vitamina C, fibra y, aunque son dulces, tienen un índice glucémico bajo, lo que los convierte en una excelente opción para quienes controlan sus niveles de azúcar en la sangre. Aparte de todo eso, son sencillamente deliciosos.
Las frambuesas se llaman zarzas y pertenecen al género Rubus. Vienen en rojo, negro y morado. De acuerdo, también hay amarillas, pero son solo frambuesas rojas que carecen de pigmento rojo. Las frambuesas se adaptan a las zonas USDA 3-9, pero a ciertos cultivares les va mejor en ciertas áreas. Las variedades resistentes, como Boyne, Nova y Nordic, prosperan en el nortemientras que Dorman Red, Bababerry y Southland son más tolerantes al calor para quienes viven en climas del sur.
Claro, las frambuesas son geniales cuando se compran en las tiendas de comestibles, ya sea "frescas" o congeladas, pero no hay nada tan suculento como cosechar frambuesas frescas de la caña, ligeramente calentadas por el sol y besadas por el rocío en su punto máximo de madurez. Sin embargo, ¿cómo sabes cuándo las frambuesas están listas para cosechar?
Temporada de recolección de frambuesas
Al recolectar frambuesas silvestres o las de su propio jardín, deben recogerse cuando estén completamente maduras. Las bayas no maduran más una vez cosechadas. ¿Cómo saber si están completamente maduros? El tamaño, el color y la facilidad para sacarlos de la caña son indicadores, pero la mejor manera de saber si están listos es degustándolos. Trágico, lo sé.
Las frambuesas rojas pueden variar de rojo claro a oscuro y púrpura de rojo a casi negro. Algunas bayas son ligeramente resistentes a la recolección de la vid y otras se deslizan fácilmente. Una vez que te hayas asegurado de que tienes suficientes bayas maduras para recoger, es hora de zambullirse. No hay nada mejor simplemente colgando de las zarzas.
Cómo cosechar frambuesas
Recoja las bayas lo más temprano posible en la mañana. Si todavía están empapados de rocío o lluvia, déjelos secar antes de recogerlos para disminuir las posibilidades de que se formen moho. Sáquelos suavemente del bastón y colóquelos, no los deje caer, en un recipiente. Use un recipiente poco profundo para no aplastar todas las bayas en el fondo con el peso de la cosecha encima.
Las frambuesas no maduran todas a la vez, sino en unpar de semanas. Entonces, cuando tenga dudas sobre la preparación de las bayas, déjelas en la vid durante uno o dos días para asegurarse de que estén completamente maduras.
Cuando haya terminado de recolectar por el día, si no los ha comido todos mientras los recogía, póngalos en el refrigerador. No las lave hasta justo antes de comerlas, ya que la humedad hace que las bayas se degraden rápidamente.
No almacene las bayas por más de unos pocos días. Es muy probable que no sea una amenaza viable, ya que es casi imposible evitar las bayas frescas.
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