2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La guanábana (Annona muricata) tiene su lugar entre una familia de plantas única, Annonaceae, cuyos miembros incluyen la chirimoya, la chirimoya y la manzana de azúcar, o pinha. Los árboles de guanábana dan frutos de aspecto extraño y son nativos de las regiones tropicales de las Américas. Pero, ¿qué es la guanábana y cómo se cultiva este árbol exótico?
¿Qué es la guanábana?
El fruto del árbol de la guanábana tiene una piel exterior espinosa con un interior suave, muy cargado de semillas. Cada una de estas frutas colifloras puede alcanzar más de un pie (30 cm) de largo y, cuando madura, la pulpa blanda se usa en helados y sorbetes. De hecho, este pequeño árbol de hoja perenne produce la fruta más grande de la familia Annonaceae. Según se informa, la fruta puede pesar hasta 15 libras (7 kilos) (aunque el Libro Guinness de los récords mundiales indica que la más grande pesa 8,14 libras (4 kilos)) y, a menudo, tiene forma de corazón torcido.
Los segmentos blancos de la fruta de guanábana son principalmente sin semillas, aunque algunas semillas están presentes. Las semillas y la corteza son tóxicas y contienen alcaloides venenosos como la anonaína, la muricina y el ácido cianhídrico.
La guanábana es conocida por una plétora de nombres diferentes según el país de cultivo. El nombre, guanábana, se deriva del holandés zuurzak, que significa "saco agrio".
Cómo cultivar árboles de guanábana
El árbol de guanábana puede alcanzar altura de 30 pies (9 m.) y es tolerante al suelo, aunque florece en suelo arenoso bien drenado con un pH de 5-6.5. Ejemplar tropical, este árbol de ramas bajas y tupido no tolera el frío ni los vientos fuertes y sostenidos. Sin embargo, crecerá al nivel del mar y hasta elevaciones de 3 000 pies (914 m) en climas tropicales.
Los árboles de guanábana, que crecen rápidamente, producen su primera cosecha de tres a cinco años después de la siembra. Las semillas permanecen viables hasta por seis meses, pero se logra un mejor éxito si se plantan dentro de los 30 días posteriores a la cosecha y las semillas germinarán dentro de los 15-30 días. La propagación suele ser a través de semillas; sin embargo, se pueden injertar variedades sin fibras. Las semillas deben lavarse antes de plantarlas.
Cuidado del árbol de guanábana
El cuidado de los árboles de guanábana implica un mantillo abundante, lo que beneficia el sistema de raíces superficiales. Las temperaturas demasiado altas de 80-90 F. (27-32 C.) y la baja humedad relativa causan problemas de polinización, mientras que las temperaturas ligeramente más bajas y el 80 por ciento de humedad relativa mejoran la polinización.
Los árboles de guanábana se deben regar regularmente para evitar el estrés, que provocará la caída de las hojas.
Fertilice cada trimestre del año con un NPK 10-10-10 a ½ libra (0,22 kg) por año durante el primer año, 1 libra (0,45 kg) el segundo y 3 libras (1,4 kg.) por cada año a partir de entonces.
Se requiere muy poca poda una vez que se logra la forma inicial. Solo debe podar las ramas muertas o enfermas, lo que debe hacerse una vez que termine la cosecha. Desmochar los árboles a 6 pies (2 m) facilitará la cosecha.
Cosecha de la guanábana
Al cosecharguanábana, el fruto cambiará de verde oscuro a un tono verde amarillento más claro. Las espinas de la fruta se ablandarán y la fruta se hinchará. La fruta de guanábana tardará entre cuatro y cinco días en madurar una vez recolectada. Los árboles producirán al menos dos docenas de frutos al año.
Beneficios de la fruta de la guanábana
Además de su agradable sabor, los beneficios de la guanábana incluyen 71 kcal de energía, 247 gramos de proteína y calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo, sin mencionar que es una fuente de vitaminas C y A.
La guanábana se puede comer fresca o usarse en helados, mousse, jaleas, suflés, sorbetes, pasteles y dulces. Los filipinos usan la fruta tierna como verdura mientras que en el Caribe, la pulpa se cuela y la leche se mezcla con azúcar para beber o mezclar con vino o brandy.
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