2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las lentejas (Lens culinaris Medik), de la familia Leguminosae, son un antiguo cultivo mediterráneo cultivado hace más de 8.500 años, que se dice que se encontraron en tumbas egipcias que datan del 2400 a. C. Las lentejas, una leguminosa alimenticia altamente nutritiva que se cultiva principalmente para obtener semillas y se comen con frecuencia como dhal, se cultivan como un cultivo anual durante las estaciones frías y en áreas de precipitaciones limitadas.
¿Dónde se cultivan las lentejas?
¿Dónde se cultivan las lentejas? El cultivo de lentejas ocurre desde el Cercano Oriente hasta el Mediterráneo, Asia, Europa y también en áreas del hemisferio occidental. La mayor parte de la producción de lentejas en América del Norte tiene lugar en el noroeste del Pacífico, el este de Washington, el norte de Idaho y hasta el oeste de Canadá, y se cultiva desde la década de 1930 como un cultivo de rotación con trigo. Adaptadas a los climas húmedos y fríos de estas regiones, las lentejas se exportan principalmente, aunque el consumo en América del Norte está aumentando.
Cómo utilizar las lentejas
Las lentejas son apreciadas por su alto contenido de proteínas, carbohidratos y calorías. Sin embargo, hay una desventaja en esta pequeña legumbre nutritiva, ya que las lentejas contienen sustancias que pueden contribuir a… ejem, flatulencia. Estos factores se pueden mitigar un poco cuando se calientan las lentejas, reduciendo las cantidades de antinutrientes queporque, bueno, gasolina.
¿Cómo usar las lentejas? Hay una gran variedad de usos para la lenteja. Se pueden usar como guarnición, plato principal, poner en ensalada, freír como refrigerio, hacer sopas, hacer puré para alimentos para bebés y moler para hacer harina para pan y pasteles.
Las cáscaras, los tallos, las hojas secas, el salvado y otros residuos se pueden alimentar al ganado. Las plantas de lentejas verdes son un excelente abono verde y las semillas de lentejas se pueden usar como almidón comercial en el procesamiento de textiles y papel.
Cómo cultivar lentejas
Ten en cuenta tu clima cuando cultives lentejas. Las lentejas prefieren un suelo bien drenado plantado en exposiciones al sur o al este para utilizar mejor el calor del sol y hacer que broten las pequeñas plántulas. Un buen drenaje es la principal preocupación, ya que incluso períodos cortos de suelo inundado o anegado matarán las plantas de lentejas.
Se requiere un clima templado para los cultivos de verano o las lentejas se pueden cultivar como anual de invierno en climas subtropicales. El jardín debe labrarse y rastrillarse, eliminando piedras y otros desechos a medida que las lentejas se propagan a través de la dispersión de semillas.
Una planta de estación fría, las plantas de lentejas en crecimiento toleran las heladas primaverales pero no la sequía ni las altas temperaturas, que reducirán el rendimiento.
Cuidado de las plantas de lentejas
En resumen, el cuidado de las plantas de lentejas requiere un buen drenaje, temperaturas frescas (pero no frías), un riego mínimo y un pH del suelo cercano a 7.0.
Como las plantas de lentejas prosperan principalmente en áreas de baja humedad, no sufren muchas enfermedades. Sin embargo, el tizón, el moho blanco y la pudrición de la raíz son algunos posibles problemas de enfermedades y el método más efectivo.de prevención es la rotación de cultivos. El maíz es la mejor opción para la rotación de cultivos.
El cuidado de las plantas de lentejas es mínimo con respecto a la depredación. Las lentejas pueden ser atacadas por pulgones, chinches Lygus, gusanos, gusanos de alambre y trips, aunque esta depredación es rara.
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