2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Los pepinos japoneses se parecen un poco a los pepinos que solemos cultivar en el jardín, pero el sabor es bastante diferente. De hecho, este miembro de la familia Cucurbitaceae es una fruta. Está relacionado con los melones, las calabazas y las calabazas, y sabe más a ellos que a un pepino tradicional. No lo confunda con el pepino normal, pero experimente su sabor único sin expectativas.
La fruta se come regularmente en Japón como guarnición, parte de una ensalada japonesa de pepino y como encurtido. Los encurtidos japoneses se pueden salar para conservarlos en un proceso de decapado llamado Shiozuke, donde se les permite fermentar. También se escabechan con vinagre. Los pepinos japoneses son una fruta refrescante, a menudo se sirven junto con platos calientes y picantes.
Pepino japonés Kyuri en EE. UU
El pepino japonés se encuentra en los mercados de agricultores y restaurantes de los EE. UU. Aquí crece bien en los calurosos jardines de verano. Es larga (hasta 18” o 45 cm.) y delgada, con pocas semillas pequeñas y una piel delgada. Una fuente dice que es preferido por los comedores quisquillosos. Pruébalo en tu jardín este año. Puede encontrar un nuevo favorito para su familia.
Las semillas están disponibles para la venta en línea. Es nativo de Japón y de algunas partes de China. Se tarda aproximadamente 65 días en cosechar. Las plantas son vigorosas ygrandes productores, según información sobre ellos. No dejes que estos pepinos crezcan demasiado; las frutas que crecen demasiado pueden volverse amargas.
Cultivo de pepinos japoneses
Comience con la semilla afuera a pleno sol cuando el suelo se haya calentado a 65 a 75 grados F (18 a 23.8 C). El suelo debe tener buen drenaje y ser rico en nutrientes, con cierta capacidad adicional de retención de agua. Trabaje en compost mucho antes de plantar para obtener el mejor suelo para el cultivo de pepinos. Plante en colinas o en hileras, o incluso en un recipiente grande. Estas plantas robustas se deben cultivar en un enrejado o en una cerca para un apoyo adecuado.
Plante semillas de 1 pulgada de profundidad (2,5 cm) a mediados de la primavera durante los meses cálidos. Si le quedan 65 días de clima cálido, no es demasiado tarde para plantar si los mantiene regados. Algunas fuentes dicen plantarlos de lado. No es necesaria la siembra doble, según la información.
Regar y mantener la tierra húmeda. Cultive ligeramente alrededor de las plantas, manteniendo el suelo libre de malezas. Fije a un enrejado, pared u otro soporte cuando sea posible. Pellizque la punta de crecimiento cuando la planta tenga siete hojas. Pellizque las puntas de las ramas laterales en el mismo punto.
Cuidado con las plagas. Trata las plantas si es necesario. Cosecha la fruta cuando aún es joven y dulce. Esta planta continuará produciendo a medida que se recolecten los pepinos. Ten un plan para una cosecha abundante.
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