2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las nueces de abrojo de agua se cultivan desde el este de Asia hasta China por sus inusuales vainas de semillas comestibles. Las vainas de la fruta Trapa bicornis tienen dos cuernos curvados hacia abajo con una cara que se asemeja a la cabeza de un toro, o para algunos, la vaina parece un murciélago volador. Los nombres comunes incluyen nuez de murciélago, vaina del diablo, maruca y nuez de cuerno.
Trapa proviene de calcitrappa, el nombre en latín del abrojo, en referencia a los extraños frutos. El abrojo era un dispositivo medieval con cuatro puntas que se arrojaba al suelo para inutilizar los caballos de caballería del enemigo durante la guerra europea. El término es más relevante para las nueces de c altrop de agua T. natans que tienen cuatro cuernos, que por cierto, se introdujeron en los EE. UU. a finales de 1800 como planta ornamental y ahora figuran como invasoras en las vías fluviales del noreste de los EE. UU.
¿Qué son los abrojos de agua?
Los abrojos de agua son plantas acuáticas que se alojan en el suelo de estanques y lagos y emiten brotes flotantes coronados por una roseta de hojas. Una sola flor nace a lo largo de las axilas de las hojas que produce las vainas de las semillas.
Los abrojos de agua requieren una situación soleada en un ambiente de agua ligeramente ácida, quieta o que fluya suavemente, con un suelo rico para prosperar. Las hojas mueren con una helada, pero la planta de nueces de murciélago y otros abrojos regresan de la semilla en la primavera.
Abrojo de agua vs. AguaCastaño
A veces denominadas castañas de agua, las nueces de abrojo no pertenecen al mismo género que la raíz vegetal blanca y crujiente que a menudo se sirve en la cocina china (Eleocharis dulcis). La f alta de distinción entre ellos es a menudo una fuente de confusión.
Información sobre nueces de murciélago: aprenda sobre las nueces de abrojo de agua
Las vainas duras de color marrón oscuro contienen una nuez blanca con almidón. Al igual que las castañas de agua, las nueces murciélago tienen una textura crujiente con un sabor suave, a menudo s alteadas con arroz y verduras. Las semillas de nueces de murciélago no se deben comer crudas, ya que contienen toxinas pero se neutralizan cuando se cocinan.
Una vez tostada o hervida, la semilla seca también se puede moler en harina para hacer pan. Algunas especies de semillas se conservan en miel y azúcar o confitadas. La propagación de las nueces de abrojo de agua es por semilla, cosechada en el otoño. Deben almacenarse en una pequeña cantidad de agua en un lugar fresco hasta que estén listas para la siembra de primavera.
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