¿Qué causa los pimientos amargos? Razones por las que sus pimientos son amargos

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Ya sea que le gusten frescos, s alteados o rellenos, los pimientos morrones son vegetales clásicos para la cena con mucha versatilidad. El sabor ligeramente dulce realza los platos especiados, herbáceos y salados, mientras que la variedad de colores anima cualquier receta. Hay pocas cosas más discordantes que un pimiento morrón amargo en un plato favorito. ¿Qué causa los pimientos amargos? Las razones pueden ser culturales, varietales o simplemente el resultado de un jardinero impaciente.

¿Qué causa los pimientos amargos?

Tu cosecha de pimientos ha llegado y el primer cordero sacrificado se ha convertido en tu mejor receta; pero, ¡ay!, ¿por qué mis pimientos están amargos? Esto es común en la familia de los pimientos poco maduros. Los pimientos morrones verdes cuentan con un equilibrio dulce/amargo cuando maduran, pero si los dejas en la planta para que maduren aún más, desarrollan hermosos colores y un sabor mucho más dulce. Si está cultivando pimientos y quiere fruta dulce, a menudo solo tiene que esperar.

Si sus pimientos “dulces” están amargos, la causa puede ser la variedad. Las campanas son las más populares, pero existen muchas otras variedades dulces con formas alargadas.

• Los pimientos italianos en forma de cuerno son de un color rojo intenso y tienen un suculento sabor dulce.
• Los pimientos cereza dulces son dulces picantes del tamaño de un bocado que realzan las recetas o agregan un poco de fuerza como golosinas crudas crujientes.
• Los pimientos asados se vuelven aún más dulces cuando se cocinan. Su forma alargada y su intenso color rojo añaden dinamismo a las recetas.

Hay muchas más variedades de todo el mundo con un sabor rico y dulce y formas únicas. Entre las variedades de campana, el pimiento rojo es el más dulce, mientras que el verde menos maduro tiene un poco de amargor natural junto con las notas dulces.

Preparar un pimiento morrón amargo

Dado que a las plantas de pimiento les gustan los sitios cálidos y secos en general, es común considerarlas tolerantes a la sequía. Esto es incorrecto. De hecho, las variedades de campana necesitan mucha agua, especialmente mientras producen fruta. En temperaturas medias de verano, las plantas necesitan 2 pulgadas (5 cm) de agua dos veces por semana mientras crecen. Esta cantidad puede duplicarse durante eventos de calor extremo.

Una vez que tenga flores y haya comienzos de frutos, mantenga la tierra húmeda 18 pulgadas (46 cm) hacia las raíces. Si riega por encima de la cabeza, la frecuencia será mayor que si usa una manguera de remojo o un sistema de goteo, que dirige la humedad hacia el suelo y las raíces.

¿Cómo endulzar pimientos en el jardín? La respuesta corta es ser paciente. El tiempo que toman sus frutas para alcanzar su estado más dulce, rojo, dependerá de su clima y cuidado cultural. La mayoría tarda entre 65 y 75 días en alcanzar la madurez total, pero muchos factores pueden alterar ese plazo.

En su mayor parte, los pimientos no maduran de la planta. Si el pimiento está casi rojo y sula temporada está llegando a su fin, déjalo en la encimera en un lugar soleado durante unos días. A menudo, madurará un poco más. En refrigeración, sin embargo, el proceso se detiene.

También puede intentar quitar algunas hojas alrededor de la fruta de la planta para permitir que entre más luz solar. Si tiene algunos pimientos que se están volviendo rojos, quite los verdes para que la planta pueda concentrarse en terminar esas frutas.