¿Para qué se usa la achicoria? Ideas para usar la achicoria del jardín

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Probablemente hayas oído hablar de la achicoria e incluso puedes tener esta planta ornamental en tu jardín. Pero es posible que no esté seguro de qué hacer con la achicoria o cómo puede comenzar a usar la achicoria del jardín. ¿Para qué se usa la achicoria? Siga leyendo para obtener información sobre los usos de la planta de achicoria, incluidos consejos sobre qué hacer con las hojas y raíces de achicoria.

¿Qué hacer con la achicoria?

La achicoria es una planta perenne resistente que proviene de Eurasia, donde crece de forma silvestre. Fue traído a los Estados Unidos temprano en la historia del país. Hoy en día, se ha naturalizado y sus flores de color azul claro se pueden ver crecer a lo largo de las carreteras y en otras áreas no cultivadas, especialmente en el sur.

La achicoria parece un diente de león con esteroides, pero azul. Tiene la misma raíz pivotante profunda, más profunda y gruesa que un diente de león, y su tallo rígido puede crecer hasta 2,5 m (5 pies) de altura. Las flores que crecen en las axilas del tallo miden entre 1 y 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) de ancho y son de color azul claro, con hasta 20 pétalos de rayos en forma de cinta.

Si te preguntas cómo usar la achicoria, tienes muchas opciones. Algunos jardineros lo incluyen en la parcela del patio trasero por su valor ornamental. Las flores azules se abren temprano en la mañana, pero se cierran enlas últimas horas de la mañana o las primeras de la tarde. Pero hay muchos otros usos de la planta de achicoria.

¿Para qué se usa la achicoria?

Si pregunta sobre los diferentes usos de la planta de achicoria, prepárese para una larga lista. Es probable que cualquiera que pase un tiempo en Nueva Orleans esté familiarizado con el uso más famoso de la achicoria: como sustituto del café. ¿Cómo usar la achicoria como sustituto del café? El café de achicoria se elabora tostando y moliendo la gran raíz pivotante de la planta.

Pero las formas de utilizar la achicoria de la huerta no se limitan a preparar una bebida. En la antigüedad, los egipcios cultivaban esta planta con fines medicinales. Los griegos y los romanos también creían que comer las hojas promovía la salud. Usaron las hojas como una ensalada verde, llamándolo el "Amigo del hígado".

Esta tendencia se desvaneció y en el siglo XVII, la planta se consideraba demasiado amarga para ponerla sobre la mesa. En cambio, se utilizó para forraje animal. Con el tiempo, los jardineros de Bélgica descubrieron que las hojas pálidas y muy jóvenes eran tiernas si se cultivaban en la oscuridad.

Hoy en día, la achicoria también se usa con fines medicinales como té, especialmente en Europa. Si se pregunta cómo usar la achicoria de esta manera, prepare el té con raíces de achicoria y utilícelo como laxante o para problemas de la piel, fiebre y enfermedades de la vesícula biliar y el hígado.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico o a un herbolario médico para obtener asesoramiento.