2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La planta de achicoria pertenece a la familia de las margaritas y está estrechamente relacionada con los dientes de león. Tiene una raíz pivotante profunda, que es la fuente de un sustituto del café popular en muchas regiones. ¿Cuánto tiempo vive la achicoria? Al igual que con cualquier planta, su vida útil depende del sitio, el clima, la intervención de animales e insectos, y muchos otros factores. La forma en que los cultivadores tratan la planta puede ser una indicación de la vida útil de la achicoria en entornos comerciales.
Información de vida útil de la achicoria
La vida útil de las plantas es a menudo un tema de debate. Esto se debe a que las condiciones naturales y artificiales no solo afectan la duración de la vida de la planta, sino también su utilidad. Por ejemplo, muchas anuales en el norte son en realidad perennes o bienales en el sur. Entonces, ¿la achicoria es anual o perenne? Continúe leyendo para ver cuál… o si hay una tercera opción inesperada.
La achicoria es originaria de Europa y probablemente la trajeron los colonos a América del Norte. Durante la Segunda Guerra Mundial, el café escaseaba y las raíces de la hierba se usaban como sustituto. Todavía se usa hoy, especialmente en Nueva Orleans, cuya influencia francesa lo ha mantenido en el menú. La raíz cosechada es la parte convertida en sucedáneo del café, y el actoinevitablemente mata a la mayoría de las plantas.
¿Pero cuánto tiempo vive la achicoria sin intervención humana? Los expertos dicen que puede vivir de 3 a 7 años. Eso lo convierte en una planta perenne de corta duración. En situaciones de cosecha, las raíces se toman en otoño y ese es el final de la planta. Ocasionalmente, parte de la raíz queda atrás y la planta vuelve a brotar en otoño. Si esto sucede, se puede cosechar de nuevo.
¿La achicoria es anual o perenne?
En entornos comerciales, las plantas se cosechan cuidadosamente dos veces. La razón del número dos es porque cuando las raíces envejecen, son extremadamente amargas. Eso lo convierte en una bebida desagradable. Por eso, los cultivadores las tratan como plantas bienales de achicoria.
Una vez que es demasiado vieja, la planta se desecha y se instalan nuevas plantas. Aquí es donde tenemos un giro. Existe otro tipo de achicoria, Cichorium foliosum. Esta variedad en realidad se cultiva por sus hojas, que se utilizan en ensaladas. Es una planta anual a bienal. Cichorium intybus es la variedad más cultivada por sus raíces y el tipo de achicoria de larga vida.
Entonces, ya ves, depende de qué tipo de achicoria estemos hablando y cuál podría ser su propósito. Técnicamente, la variedad de raíz es perenne, pero debido a la acritud de la raíz con el tiempo, rara vez se cosecha después de que la planta tiene 2 años. Y la versión de ensalada anual puede crecer hasta su segundo año para cosechar las flores sabrosas y medicinales, pero después de eso, la planta muere.
La achicoria tiene una multitud de propósitos además de culinarios. Tanto las plantas anuales como las perennes tienenpropiedades curativas, proporcionan forraje importante para los animales y tienen beneficios medicinales tópicos e internos.
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