2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Cuando te metes en la boca arándanos recién recolectados esperando una fruta dulce y deliciosa, entonces los arándanos amargos son una gran decepción. A menos que haya seleccionado cultivares de bayas agrias, alterar el cuidado y la cosecha de arándanos puede resolver el problema. Siga leyendo para saber por qué los arándanos son ácidos y qué hacer con los arándanos ácidos.
¿Qué hace que los arándanos se agrien?
Lo primero que debe hacer cuando los arándanos de jardín están amargos es determinar las características del cultivar que ha elegido. Con cientos de tipos de arándanos disponibles, el sabor de la fruta del cultivar puede variar de agrio a dulce. Si sus arbustos están destinados a producir frutas agrias o agrias, es posible que desee seleccionar nuevos cultivares.
Una causa común de la fruta de arándano agria es la sobreproducción en un arbusto. Si su arbusto está recién plantado, obtendrá bayas más dulces y más grandes si elimina todas las flores durante el primer año o dos para permitir que se establezca el sistema de raíces. Incluso los arbustos de arándanos maduros pueden producir durante algunos años y, si se los deja a su suerte, producir frutos abundantes pero agrios. Vigile los cogollos y adelgace la parte posterior cuando sea necesario.
Deja que tus bayas maduren en el arbusto. No es una buena idea recoger bayas temprano. Incluso sipuede obtener arándanos agrios para ablandarlos almacenándolos junto a manzanas o plátanos, no se endulzarán más. Si los arándanos están amargos cuando se recogen, seguirán siéndolo. No puedes endulzar los arándanos amargos una vez que los tomas del arbusto.
Trate de comer algunas bayas antes de comenzar su cosecha y recuerde que no todas las bayas maduran simultáneamente. Incluso en un racimo, algunos pueden estar maduros y otros inmaduros. Identifique las bayas inmaduras por el tono rojizo, pero incluso las bayas azules sólidas deben permanecer en el arbusto durante unos días antes de que desarrollen una verdadera dulzura.
Esperar es una buena manera de endulzar los arándanos amargos. Los arándanos pueden permanecer en el arbusto durante 10 días después de que comiencen a madurar, así que no se apresure. El tamaño y la dulzura de la fruta aumentan muy rápidamente al final del proceso de maduración.
Asegurarse de que sus plantas de arándanos crezcan en suelos ácidos y mantenerlas fertilizadas anualmente también ayudará a endulzar los arándanos.
Qué hacer con las bayas agrias
Si ya ha cosechado su fruta de arándano, es posible que se pregunte qué hacer con las bayas agrias que no han madurado por completo. Colocar las bayas en una bolsa de papel y almacenarlas en un lugar fresco permitirá que la fruta madure. Si agrega una manzana, un plátano o un aguacate a la bolsa, las bayas maduran más rápido.
Tenga en cuenta que esto suavizará las bayas inmaduras, pero no endulzará las bayas ácidas. Si desea cocinar con las bayas, simplemente agregue más azúcar o miel.
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