2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La naturaleza tiene sorpresas en cada esquina, y el helecho vegetal es un perfecto ejemplo de ello. ¿Qué es un helecho vegetal? Sigue leyendo para obtener más información.
¿Qué es un helecho vegetal?
La planta de helecho vegetal (Diplazium esculentum) es una especie que se encuentra y se utiliza en el este y el sur de Asia y Oceanía. Es una planta sensible al frío adecuada para las regiones más cálidas y tierna a las temperaturas bajo cero. ¿Los helechos vegetales son comestibles? ¡Es mejor que lo creas! Es una planta comestible cosechada y consumida en sus regiones nativas. Las hojas tiernas son las estrellas de esta planta, ya que el tierno crecimiento joven es una adición deliciosa para s altear papas fritas y otros platos ricos en vegetales. Coséchelos a principios de la primavera y utilícelos como lo haría con los espárragos para obtener comidas silvestres ricas en nutrientes y deliciosas.
Los helechos de algún tipo son muy comunes en la mayoría de las regiones. Su preferencia por sitios húmedos y parcialmente sombreados indica que los helechos son habitantes de los bosques y, de hecho, esto es cierto para la mayoría de las especies. La planta de helecho vegetal es un alimento familiar en los mercados de sus países de origen. Sin embargo, la planta no debe confundirse con otras variedades de helechos. Está clasificado como Diplazium esculentum, que es una especie completamente diferente de los similares comoHelechos de avestruz. La planta de helecho vegetal es un árbol de hoja perenne que prospera en suelos pobres donde hay abundante humedad.
Información de helechos vegetales
Deplazium esculentum se cultiva a partir de rizomas como cultivo de cosecha. Las esporas también se implantan libremente en suelos húmedos y ricos en humus. La distribución es generalizada e incluso invasiva en regiones donde hay abundante calor, agua y sombra ligera. Las plantas prefieren suelos ácidos y prosperan en condiciones de calor.
La mayor parte del hábitat del helecho es la silvicultura de pisos bajos, pero también se encuentra en acequias de riego y barrancos al borde de la carretera. Una nota al margen interesante de la información sobre helechos vegetales es su introducción a regiones no indígenas, donde se ha naturalizado. Es algo así como una planta plaga en áreas de Florida y estados húmedos del sur de los Estados Unidos.
Usos de diplazium esculentum
Puede encontrar manojos de hojas nuevas, crujientes pero tiernas, en los mercados asiáticos. En las regiones indígenas, los usos de Diplazium esculentum incluyen el escaldado ligero como un vegetal de hoja verde, además de s alteado o como parte de una sopa o guiso. Las cabezas de violín también se conservan en escabeche. Se encuentra ampliamente en Filipinas y otras partes de Asia tropical, como India y Bengals, como parte de la dieta diaria. El helecho es alto en betacaroteno y también contiene un porcentaje de vitamina E y riboflavina.
La planta de helecho vegetal es un cultivo cosechado que se blanquea, se hierve o se fríe y, en algunos casos, se conserva en escabeche. A menudo, en comparación con el sabor de los espárragos cocidos en exceso, las hojas tiernas generalmente se cocinan antes del consumo para evitar el amargor. Algunas veceslas hojas se secan y luego se reconstituyen para cocinarlas.
En India es un ingrediente esencial en el curry jhol y en Filipinas se llama Paku y es un alimento básico en la dieta. En Japón se usa s alteado y lleva el nombre común kuware-shida en el mercado. En escabeche, las hojas nuevas rizadas son la base de los condimentos especiados.
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