Cosecha de higueras: cómo y cuándo recoger higos

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2025-01-22 15:32

Si tienes la suerte de tener una higuera en tu paisaje, tienes acceso a una fruta maravillosamente dulce y nutritiva. Las higueras son hermosos árboles de hoja caduca que pueden alcanzar una altura madura de hasta 50 pies (15 m), pero generalmente entre 10 y 20 pies (3-6 m), lo que hace que la cosecha sea bastante fácil. Cosechar los higos de la manera correcta y en el momento adecuado le permite aprovechar al máximo su árbol.

Cuándo recoger higos

Espera hasta que los higos estén maduros para cosecharlos. Los higos no seguirán madurando después de ser recogidos como muchas otras frutas. Se puede decir que es tiempo de cosechar higos cuando los cuellos de las frutas se marchitan y las frutas cuelgan.

Si recoges una higuera demasiado pronto, tendrá un sabor horrible; la fruta madura es dulce y deliciosa. Mientras la fruta aún esté perpendicular al tallo, no está lista para ser recolectada. Un higo perfectamente maduro también emitirá su néctar en su punto máximo y será suave al tacto. Siempre es mejor cometer el error de elegir un higo que esté un poco demasiado maduro que uno poco maduro.

También puede observar los cambios de color de la fruta a medida que avanza la temporada. La fruta cambiará a medida que madure. Cada tipo de higo tiene diferentes colores y la madurez puede variar de verde a marrón oscuro. Una vez que sepas a qué color cambian tus higosmaduran, tendrá una mejor idea de qué buscar.

Asegúrese de cosechar por la mañana en un día parcialmente nublado para obtener los mejores resultados.

Cómo cosechar higos

Los higos son fáciles de cosechar cuando están maduros. Una regla esencial con respecto a la cosecha de higueras es manipular la fruta madura lo menos posible para evitar magulladuras. Tire o corte la fruta con cuidado desde el tallo, dejando parte del tallo adherido al higo para ayudar a retrasar el deterioro de la fruta.

Coloque los higos en un plato poco profundo y no los coloque muy apretados uno encima del otro, ya que se magullan fácilmente. Tenga cuidado cuando trabaje por encima de su cabeza o en una escalera. Si tiene un árbol alto, es útil tener un asistente mientras lo recoge.

Nota: Algunas personas son alérgicas al látex de higo, la savia blanca lechosa que rezuma de las hojas y ramas y de los tallos de los higos verdes. La savia puede causar dermatitis dolorosa y con picazón que puede empeorar cuando se expone a la luz solar. Si es alérgico al látex, asegúrese de usar mangas largas y guantes cuando coseche higos.

Almacenamiento de higos frescos

Es mejor comer, usar, secar o congelar los higos tan pronto como sea posible después de la cosecha. Si seca los higos al sol o con un deshidratador, durarán hasta tres años en el congelador.

Puedes lavar y secar los higos y colocarlos en una bandeja para hornear (sin tocarlos) y congelarlos hasta que estén duros. Una vez que la fruta esté dura, puedes transferirla a un recipiente y guardarla en el congelador hasta por tres años.

Los higos frescos se mantendrán en el refrigerador si se colocan en una sola capa sobre unabandeja. La bandeja debe colocarse en la parte más fría de su refrigerador, generalmente el cajón para verduras. Sin embargo, no coloque los higos cerca de verduras frescas, ya que pueden hacer que las verduras se pudran rápidamente. Coma los higos almacenados en el refrigerador dentro de los tres días.