2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El brócoli germinado de Calabrese es una opción popular entre los jardineros por sus requisitos de fácil cuidado y usos culinarios versátiles. Esta reliquia italiana se ha cultivado en la región mediterránea durante siglos, pero no ganó aceptación comercial en los Estados Unidos hasta después de la Segunda Guerra Mundial.
¿Qué es el brócoli calabrés?
Calabrese es una variedad antigua de brócoli famosa por sus cabezas de color verde azulado y múltiples brotes laterales. Se puede cultivar como una cosecha temprana de primavera u otoño. Sus sabrosas cabezas centrales de cinco pulgadas (13 cm) están listas para la cosecha en 60 a 90 días. Se cree que este miembro de la familia Brassicaceae de temporada fresca contiene sustancias naturales que combaten el cáncer.
Información de cultivo de brócoli calabrese
Para evitar que el brócoli con brotes calabreses plantado en primavera florezca durante la cosecha de verano, inicie las plantas en el interior de seis a ocho semanas antes de la última helada. Siembre las semillas a 6 mm (¼ de pulgada) de profundidad en un suelo inicial de buena calidad y manténgalas húmedas durante la germinación. Coloque las plántulas germinadas cerca de una ventana o bajo luces de cultivo.
Para evitar las hojas quemadas por el sol y el impacto del trasplante, cada planta de brócoli deberá endurecerse antes de plantarla en el jardín. Para endurecer las plantas de hortalizas, introdúzcalas lentamente a plena luz del sol y en condiciones de viento exponiéndolas al aire libre durante unperíodo de tiempo cada vez más largo cada día. El uso de un mini invernadero portátil puede ayudar en este proceso.
Una vez que el suelo se haya calentado lo suficiente y haya pasado el peligro de las heladas, trasplante el brócoli calabrese a un lugar soleado con buen drenaje. Para prevenir la transmisión de enfermedades, rote los cultivos. Evite plantar brócoli donde se haya cultivado algún miembro de la familia de las coles en los últimos tres años.
Los cultivos de otoño de brócoli se pueden iniciar en pleno verano sembrándolos directamente en el jardín. Adelgace o trasplante el brócoli a plantas separadas de 12 a 16 pulgadas (30-40 cm). Mantenga la tierra húmeda y controle la competencia de las malas hierbas eliminando las plantas no deseadas o cubriendo con mantillo.
Plagas de las plantas del brócoli calabrés
Al igual que muchos miembros de la familia de las coles, el brócoli puede llamar la atención de insectos no deseados. El uso de cubiertas de hileras, la fumigación o la eliminación manual de insectos son prácticas típicas de manejo destinadas a librar al brócoli de estas plagas. Las plagas de brócoli más comunes a tener en cuenta incluyen:
- Áfidos
- Orugas de repollo
- Cordones de repollo
- Moscas de la raíz de col
- Gusanos cortadores
- polilla espalda de diamante
- Escarabajos pulgas
Cosecha de brócoli calabrese
Los jardineros domésticos pueden cosechar brócoli cortando el tallo principal de la flor seis pulgadas (15 cm) por debajo de la cabeza. Use un cuchillo afilado ya que torcer o romper el tallo puede dañar la planta. Para obtener la mejor calidad, coseche las cabezas cuando los cogollos estén bien cerrados.
Utilice o enfríe el brócoli recién cosechado poco después de la cosecha para evitar que se marchite.cabeza de flor El brócoli es un ingrediente popular en muchas recetas y se puede comer fresco, s alteado o s alteado. También puede congelar para uso futuro.
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